Sopa de couve flor low carb

Pode parecer a receita mais sem graça desse mundo. Mas não é. Pode apostar.

Se você usar um bom bacon como gordura para fazer o seu refogado de alho com cebola, a receita muda completamente para um sabor incrível.

Bacon... Um curinga! Tenha sempre um pedaço no congelador.

Eu gosto da receita dessa sopa como uma opção de jantar. É leve e sacia. Principalmente se você usar o bacon. Artesanal, claro. Tô falando de comida de verdade aqui.

Se você não se dá muito bem com a couve flor, experimente ela assim. Acho que vai acabar mudando de opinião. Coloque um queijinho por cima, um azeite, uma pimentinha, huuuum...

Ah! E sopa é janta sim! E se reclamar vai ter sopa todo dia. :)

Veja mais receitas de sopas e caldos no blog.

sopa de couve flor low carb

Ingredientes:

- 1 couve flor bem grandona bem picadinha;
- 1 cebola pequena picadinha;
- 1 colher de sopa de óleo de sua preferência;
- 500ml de água;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 100g de queijo ralado;
- alho em pó a gosto (se não tiver, tudo bem).

Modo de fazer:

- em uma panela grande, coloque o óleo e a cebola e leve ao fogo médio mexendo até ela murchar.

- acrescente a couve flor, a água e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

- o tempo é até a couve flor cozinhar. Quando ela estiver cozida, bata no mixer ou liquidificador.

- volte a panela ao fogo e acrescente os demais ingredientes. Mexa bem e deixe ferver.

- sirva com bacon frito, ervas frescas e mais queijo.