Alho em pó: como usar sem arruinar seu jantar

Vamos começar pelo básico, porque o óbvio precisa ser dito: alho em pó é EM PÓ.

Se você comprar aquele alho desidratado e tentar usar como se fosse pó, vai dar errado. 

Um é uma coisa, o outro é outra, embora no final tudo tenha vindo da mesma cabeça de alho que você está com preguiça de descascar.

Eu sei, eu sei. 

Você viu na prateleira, achou prático e pensou: "Vou jogar isso aqui na panela e adeus, dedos cheirando a alho por três dias!". 

Calma lá, jovem. 

O alho em pó é um mestre do sabor, mas ele é um mestre temperamental.

Se você tentar refogar alho em pó no óleo quente, ele vai queimar antes de você conseguir dizer "cadê a colher?". 

Ele não serve para o começo da festa. 

O lugar dele é do meio para o final, ou em misturas secas.

Ele é o rei da praticidade para quem quer diminuir o sal. 

Sério, o bicho é tão concentrado que engana o paladar. 

Mas use pitadinhas. Não é para virar o pote como se fosse granulado em brigadeiro, a menos que você queira que sua cozinha vire um santuário anti-vampiros permanente.

como usar alho em pó

- No arroz. Não para substituir o alho do refogado, mas para dar mais sabor. Coloque só uma pitadinha na hora em que for colocar a água.

- No feijão. Mais uma vez: não substitui o alho do refogado. Dá um "tcham" extra.

- Nas sopas. Nem preciso explicar. Qualquer sopa, uma pitadinha e ela fica melhor ainda.

- Nos ensopados. Qualquer prato caldoso, com molho, você pode colocar um pouquinho de alho em pó. Experimente.

- Nos dry rubs, claro. Carne de porco e frango amam. No peixe? Acho ousado demais, talvez um erro que você não precise cometer.

- Você pode usar nas marinadas ou colocar na hora do preparo. Vai bem em qualquer momento. Um filé de frango grelhado, um carré, um drumet, uma isca de fígado...

- Nos molhos. Molhos para pratos quentes, molhos a base de maionese para saladas. Onde a imaginação permitir.

- Na omelete. Sabe aquele ovo de fim de noite que você faz com o que sobrou na geladeira e uma ponta de esperança? O alho em pó transforma isso em gastronomia.

- Sabe aquela farofinha crocante deliciosa que a gente até já ensinou aqui no blog? Uma pitadinha e fica bem saborosa!

- Nos pães. Uma pitadinha no preparo dos pães e você dá um sabor incrível ao pãozinho caseiro do dia a dia.

Eu tô reforçando que é uma 'pitadinha' que é pra ninguém esquecer que o alho em pó é super concentrado e tem que usar bem pouquinho mesmo.

Se você exagerar, pode ser que fique um pouco enjoativo.

E você?

Me conta aqui nos comentários qual o seu tempero salvador de vidas!