Escondidinho de batata doce. Ou como aproveitar as sobras do Natal!

Escondidinho de batata doce nem é bem uma receita. É mais uma dica para reaproveitar sobras.

Festas de fim de ano chegando. Muita comida. Muitos excessos. Muitas sobras.

Você come a ceia. No dia seguinte almoça o que sobrou. Chega no jantar já não quer mais olhar pra aquele pernil ou frango ou seja lá o que sua família sempre faz.

Você pode congelar tudo. Empurrar para os familiares levarem para casa ou simplesmente aproveitar o que tem na geladeira fazendo novas receitas.

E eu acho que o escondidinho é uma opção que sempre agrada. Principalmente por que comida de ceia geralmente é aquela coisa mais seca, mais fria.

Então o Escondidinho de batata doce retoma aquela comidinha caseira, quentinha e aconchegante.

Veja também receitas de carne de porco e de iniciantes na cozinha.

escondidinho de batata doce e pernil

Ingredientes:
- purê de batata doce;
- sobra de pernil desfiado;
- queijo ralado.


Modo de fazer:

- você pode dar uma temperada no pernil desfiado se achar necessário.

- também pode misturar outras sobras da ceia.

- tá valendo qualquer coisa que achar que fica bom.

- então você faz um purê de batata doce.

- pode ser somente a batata doce cozidinha e batida no mixer com um pouco de sal e manteiga.

- ou você pode fazer seguindo nossa receita de purê de batata que também dá certo com a batata doce!

- na hora de servir, coloque um queijo ralado por cima do seu escondidinho de batata doce e pronto!

- com as sobras da ceia, você tem uma nova refeição!

Acompanhamentos do escondidinho de batata doce (todas as sugestões estão no blog):

- salada fatouche;

- salada de tomatinho;

- salada caprese;

- maionese caseira.