Doce de banana, Chico Balanceado fake ou "aquele troço": você escolhe o nome, eu te dou a receita!

Pode chamar de creme de banana, doce de banana, surpresa de banana, delícia de banana ou qualquer coisa que sua imaginação mandar. 

Aqui em casa, ele já foi batizado até de "aquele troço de banana que você fez outro dia". 

O nome não importa, o que importa é: tem banana dando sopa aí na sua fruteira? 

Então bora fazer um docim.

Esse creme de banana é uma versão assumidamente preguiçosa e simplificada daquela outra sobremesa famosa que leva trocentos nomes. 

A receita original de Chico Balanceado (ou surpresa de banana) leva uma terceira camada de clara em neve e precisa ir ao forno para dourar. Ou seja, mais tempo na cozinha e mais chance de dar errado.

Se você for daquelas leitoras guerreiras que fazem questão das claras em neve, nós temos aqui no blog a receita de delícia de abacaxi, que segue exatamente essa mesma estrutura complexa, só que feita com abacaxi.

Como eu não tenho paciência infinita para doces, muito menos para bater claras em neve e torcer para o merengue não virar água, a minha receita para estrategicamente na segunda camada: um creminho básico, aveludado e super delicioso.

Pode fazer que não tem erro!

creme de banana (ou delícia de banana)

Ingredientes:

- 5 bananas d'água maduras em rodelas;

- 1 xícara de açúcar;

- 1/2 xícara de água;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 caixa de creme de leite;

- 1 lata de leite;

- 2 colheres de sopa de amido de milho;

- 1 colher de chá de essência de baunilha;

- 2 gemas peneiradas.

- canela em pó a gosto.

Modo de fazer:

- ó, a banana tu vai fazer assim: vai derreter o açúcar em fogo baixo mexendo sempre que é pra não queimar por baixo, e só depois que ele derreter você vai colocar a água;

- ao colocar a água no açúcar, vai ficar tudo duro e você vai pensar ferrou, deu tudo errado; 

- mas calme, é só esperar um pouco que vai virar calda;

- agora você vai misturar essa calda, colocar a banana, e cozinhar 5 minutos mexendo delicadamente porque você não quer patê de banana.

Para o creminho:

- desmanche o amido no leite;

- coloque em uma panela junto com o leite condensado e as gemas e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar;

- adicione o creme de leite e a essência de baunilha e continue mexendo no fogo baixo até engrossar novamente;

- agora é só montar os potinhos, ou travessa, e finalizar com canela em pó se você gostar.

- leve para gelar antes de servir.

Acompanhamentos do creme de banana :

- clericot;

- suco de laranja especial;

- caipirinha de morango com pimenta.

E na sua casa, como se chama essa sobremesa? "Chico Balanceado", "delícia de banana" ou entrou para a categoria de "aquele troço de banana"? 

Deixe seu comentário aqui embaixo e me conte se você também tem preguiça de bater clara em neve!