Como fazer tapioca rosa

A tapioca rosa nada mais é o que a nossa querida e maravilhosa goma de tapioca caseira hidratada com suco de beterraba no lugar da água.

PRESTA ATENÇÃO AQUI

Mas ó, só vai funcionar se você preparar a sua goma do zero, ok?! Com polvilhos.

A goma pronta do mercado já é hidratada e não pode colocar mais líquido nela! Vai dar ruim, povo!

Tu vai fazer o suco da beterraba e usar ele para hidratar os polvilhos já misturados. Simples assim.

O suco pode ser coado ou não! A decisão é inteiramente sua!

Se os 'pedacinhos' da beterraba te incomodam, coe.

Se você que aproveitar TODOS os nutrientes da beterraba e esses pedacinhos não incomodam, não coe!

DICA

Dá certo também hidratar com sopa de beterraba! Já fiz!

Fez uma sopinha e sobrou? Use ela pra hidratar seus polvilhos e fazer sua goma!

Na verdade, eu acho que fica até mais gostosa assim! Hehehehe.

TAPIOCA ROSA

Ingredientes:

- 250g de polvilho doce;

- 250g de polvilho azedo;

- suco de 1 beterraba pequena com 300ml de água;

- sal a gosto.

Modo de fazer:

- o modo de fazer está nesse post de como fazer tapioca;

- vá colocando o suco aos poucos e misturando à goma. Pode ser que não seja necessário usar ele todo.

- mas se o suco for pouco, é só continuar hidratando a goma com água, não tem problema.

Acompanhamentos da tapioca rosa (todas as sugestões estão no blog):

- café com cardamomo;

- suco de maracujá com cenoura;

- ovo frito perfeito;

- shimeji na manteiga.