Salada de pepino indiana

Essa é uma receita do livro dicionário de sabores que me interessou no instante em que bati o olho nela!

Achei super diferente e fiquei muito curiosa para testar. Nunca, jamais, em tempo algum, eu pensaria em juntar pepino e coco numa receita.

E o resultado foi surpreendente! Eu adoreeeeei!

Ah! Não substitua ingredientes, ok? 

Não gosta de algum ingrediente da lista? Simplesmente não use. Simples assim!!! 

salada de pepino

Ingredientes:

- 2 pepinos japoneses sem casca em cubinhos;

- 1/2 xícara de amendoim torrado picado grosseiramente;

- 1/2 xicara de coco ralado;

- suco de 1/2 limão;

- coentro picado a gosto;

- 1 colher de café de açúcar;

- 1 pitadinha de cominho;

- sal a gosto.

Modo de fazer:

- só misturar tudo e acertar os temperos do seu jeitinho.

Acompanhamentos da salada de pepino (todas as receitas estão no blog):

- frango tandoori;

- arroz jasmim com especiarias;

- salada de folhas;

- tomates assados.