Frango asiático simples e prático

Se você convive com alguém que acha que molho tarê é grupo alimentar, sabe do que eu estou falando. 

Aqui em casa, a paixonite do Caio pelo meu tarê caseiro atingiu níveis preocupantes, do tipo que ele queria passar até no pão. 

Para evitar o colapso glicêmico e a monotonia de "frango com calda de açúcar", fui para a cozinha criar algo com cara de prato de verdade, mas que ele mesmo pudesse fazer sem botar fogo no bairro.

A ideia aqui é simples: o molho de tomate e um pouco de água entram para dar aquele soco de realidade no doce do tarê. 

O resultado é um frango asiático equilibrado, brilhante e que não parece que você está comendo sobremesa no prato principal. 

É culinária japonesa de quem tem boleto para pagar e pressa para jantar.

frango asiático simples

Ingredientes:

- 1 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos;
- 1 cebola pequena picadinha;
- 1 pimentão vermelho bem pequeno (ou metade de um médio) sem sementes picadinho;
- 4 dentes de alho espremidos;
- 1 colher de sobremesa de óleo;
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1 pitada de gengibre em pó;
- 1 colher de café de sal;
- 1 colher de sopa de gergelim;
- 5 colheres de sopa generosas de tare;
- 100 a 150 ml xícara de água.

Modo de fazer:

- em uma panela grande e fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo até murcharem. Se começar a grudar no fundo da panela, coloque mais um pouquinho de óleo;

- acrescente o pimentão e refogue até que que murche também;

- coloque todo o frango, a pimenta e o sal e mexa de vez em quando até que cozinhe;

- cuidado para não grudar;

- se sua panela não for grande, frite o frango aos poucos. Caso contrário vai acumular água no fundo da panela.

- quando o frango estiver cozido, coloque o molho de tomate e a água e mexa bem para misturar;

- coloque o tare, o gergelim e o gengibre e mexa mais uma vez para misturar os ingredientes;

- deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Acompanhamentos para o frango asiático:

- gohan: O clássico, bem fresquinho, para absorver todo esse molho maravilhoso.

- brócolis com gengibre: Para você olhar para o prato e fingir que é uma pessoa extremamente saudável e fitness.

- mais tarê: Sim, eu sei que você vai querer colocar um potinho do lado "só por garantia". Eu não julgo.

Este prato é a prova de que dá para ser prático sem ser sem graça. 

O segredo é o equilíbrio e, claro, não economizar no gergelim para dar aquele ar profissional de quem domina a culinária japonesa.

Gostou da ideia ou acha que o tarê deveria ser patrimônio da humanidade? 

Me conta aqui nos comentários como ficou o seu!