Como fazer o verdadeiro Philly cheesesteak americano

Se tem uma coisa que me faz perder a cabeça é sanduíche. 

Sou a verdadeira louca dos food trucks! 

Pareço criança em parque de diversão, querendo provar absolutamente tudo o que vejo pela frente. 

E convenhamos: quem não ama um sanduíche bem feito, suculento e cheio de sabor?

Por isso, hoje trouxe um clássico americano que é um verdadeiro espetáculo. 

O Philly Cheesesteak é aquela opção perfeita para variar o cardápio da casa. 

Em vez de ir pelo caminho fácil e fazer mais um cachorro-quente, um hambúrguer comum ou aquele misto-quente básico, que tal dar uma inovada no menu e impressionar todo mundo? 

A combinação de sabores do Philly Cheesesteak é simplesmente fantástica.

Pegue sua frigideira e venha aprender o passo a passo para não errar no ponto de jeito nenhum!

Philly cheesesteak

(tempo: 40 minutos entre fatiar os legumes com paciência e ver o queijo derreter lindamente; rende: 4 sanduíches bem servidos que vão fazer a família esquecer o cachorro-quente de vez; nível: mais fácil do que acertar o ponto do ovo cozido)

Ingredientes:
- pães compridinhos (ciabatta, cachorro quente, brigite etc);
- 1 kg de carne de sua preferência - mas que seja macia - em tiras (ah, e já limpa de nervos e pelancas, claro);
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola média picada em pedaços grandes (ver foto);
- 1 pimentão verde pequeno, sem as sementes e picado do mesmo tamanho que a cebola;
- 100g de champignon laminado;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1 pitada de pimenta calabresa;
- 4 dentinhos de alho espremidos;
- 1 pitada de sal.

- 200g de provolone em cubinhos;
- 100g de cream cheese.

Modo de fazer:
- tempere a carne com o alho e a pimenta do reino.

- em fogo médio/baixo, derreta a manteiga, acrescente os legumes e a pimenta calabresa e refogue até que murchem conforme o ponto de sua preferência.

- se quiser, pode colocar uma pitadinha de sal. Eu prefiro não colocar.

- retire os legumes da frigideira e aproveite a 'sujeira' dos legumes salteados para fritar a carne.

- se achar que tá com pouca gordura e a carne vai grudar, é só colocar mais um pouquinho de manteiga.

- frite em fogo alto e de pouquinho em pouquinho para não juntar água na frigideira.

- se colocar a carne toda de uma vez vai acontecer isso. Vai soltar água e ela vai cozinhar em vez de fritar.

- frite até o ponto de sua preferência, mais passada, ao ponto, mal passada. Você decide.

- só então coloque o sal nela.

- em outra frigideira, derreta o queijo e o cream cheese em fogo baixo;

- vá misturando conforme o provolone vai derretendo.

- agora é só montar: pão - queijo - carne - legumes - pão.

Outros sanduíches do blog para fazer uma noite de sanduíches junto do Philly Cheesesteak:

- cachorro quente, 

- hambúrguer, 

- misto quente.

- ou veja nossa página de lanches.

Sugestão de vinho para harmonizar: Syrah (com notas de especiarias e corpo médio para encarar o provolone sem brigar).

Dica de cervejinha: American Pale Ale bem gelada e refrescante.

Faz essa lindeza em casa no fim de semana e depois volta aqui nos comentários para me contar se não foi o melhor sanduíche da sua vida. 

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