O bicho é feio, mas o sabor é de outro mundo.
Cês já viram um tamboril?
Pelo amor, ô bicho esquisito!
Se você ainda não teve o desprazer visual, dá um Google Imagens aí agora.
Viu?
Pois é. Parece um pesadelo subaquático que deu errado.
Maaaaas, como a vida é feita de compensações, o que ele tem de estranho, tem de gostoso.
O tamboril é o peixe perfeito para quem tem preguiça de peixe: é "carnudo", não desmancha à toa e aceita qualquer tempero.
É uma receita de peixe fácil de fazer que finalmente vai tirar o seu cardápio semanal da mesmice do filé de frango triste.
Hoje a gente vai de tamboril de panela, versão vapt-vupt.
Sem fritura, sem sujeira no fogão e sem aquela pose de chef de TV.
É comida de verdade pra quem tem fome e pouco tempo.
tamboril
- 1 kg de filé de tamboril;
- suco de 1 limão;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 5 dentes de alho socadinhos;
- 1/2 xícara de molho de tomate;
- 1 cebola pequena em meia lua;
- 2 colheres de sopa de óleo de sua preferência;
- azeite a gosto para finalizar.
- você pode colocar um pimentão pequeno em fatias finas também!
Modo de fazer:
- tempere o peixe com o limão, a pimenta, o sal e o alho.
- leve uma panela grande ao fogo alto com o óleo e deixe esquentar um pouco;
- coloque os filés de tamboril e deixe selar dois minutos de cada lado;
- acrescente o molho de tomate, a cebola e o caldo que sobrou do tempero;
- se for usar pimentão, coloque ele agora também;
- diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- regue com um bom azeite e está pronto!
Acompanhamentos do tamboril (todas as sugestões estão no blog):
- eu fiz aipim cozido e arroz de brócolis para acompanhar.
- arroz de coco;
- farofa de dendê;
E aí, vai encarar a feiura do tamboril em nome do paladar?
Se fizer, me conta aqui nos comentários se ele não é o bicho mais injustiçado do oceano!
Veja mais receitas de peixes e frutos do mar do blog!
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