Receita de frango com cenoura

Hoje a pauta da cozinha é: frango com cenoura. 

Sim, humilde. Sim, clássico. 

Mas não subestime uma receita que atravessou gerações alimentando famílias inteiras sem pedir likes em troca.

Frango com cenoura é aquela comida que não tenta ser o que não é.

Não se fantasia de gourmet, não joga flor comestível por cima, não pede ingrediente com nome em francês. É comida de panela, de colher, de “o cheiro já avisou que tá pronto”.

Essa é a receita perfeita pra aqueles dias em que a gente só quer comer direito, sem drama.

A cenoura entra pra dar cor, um docinho esperto e a falsa sensação de que estamos sendo extremamente saudáveis. 

O frango entra fazendo o trabalho pesado: sustentar, confortar e render almoço pro dia seguinte (porque cozinhar todo dia ninguém merece).

Essa não é uma receita pra impressionar visita chique. É receita pra cuidar da gente. E sejamos honestas: isso já é chique o suficiente.

Agora me conta: você é do time que coloca batata junto ou acha que já é informação demais pra uma panela só?

frango com cenoura

Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango picado;
- 1 cebola pequena bem picadinha;
- 1 cenoura grande ralada no ralo fino;
- 2 dentes de alho bem socadinhos;
- 1 colher de sopa de óleo;
- tempero do chef a gosto;
- 1 pitadinha de orégano, se gostar.


Modo de fazer:

- em uma frigideira wok, ou panela grande, refogue o alho e a cebola no óleo;

- acrescente os cubos de frango e mexa bem até que eles estejam douradinhos;

- se sua panela não for larga, o frango não vai dourar, vai cozinhar. Frite aos poucos para conseguir um frango douradinho.

- coloque a cenoura, a pimenta e o sal e mexa mais um pouco. A cenoura ralada no ralo fino, cozinha rápido!

- quando a cenoura estiver molinha, desligue o fogo, coloque o orégano e pronto!

- você pode colocar uma pitadinha de curry nessa receita! Dá um toque ainda mais especial!

Acompanhamentos do frango com cenoura (todas as sugestões estão no blog):

- arroz branco;

- purê de batata;

- abobrinha refogada;

- legumes ao forno;

- ratattouille.