Hoje em dia, a gente pede comida em três cliques. Chega rápido, quente e com o algoritmo achando que te conhece.
E mesmo assim… tem dias em que isso não resolve.
Tem dias em que você não quer só comer. Você quer sentir que deu conta de alguma coisa. Nem que seja do jantar.
Essa é a hora do rondelli de massa de pastel, pra quando o iFood existe, mas não resolve...
Vamos alinhar expectativas: pedir delivery é mais fácil. Sempre vai ser.
Esse rondelli não existe pra competir com o iFood.
Ele existe pra aqueles dias em que a fome é meio emocional, meio física, meio “não sei o que eu quero, mas sei o que não quero”.
A massa de pastel entra como atalho honesto.
O molho branco faz o papel de abraço.
E o forno te dá vinte minutos de silêncio..
O delivery resolve a fome.
Esse rondelli resolve outra coisa.
Ele não promete economia, nem vida perfeita. Promete meia hora de forno, cheiro de molho branco pela casa e a sensação, ainda que fingida, de que você se organizou.
E, às vezes, isso é tudo o que você precisa nesse dia.
Quando esse rondelli faz sentido:
- você quer molho branco de verdade, não um genérico ralo;
- quer sentar à mesa sem embalagem de plástico envolvida;
- precisa fingir que a vida está sob controle;
- quer comida que parece pensada, mas não técnica demais.
Quando não faz:
- quando a fome é urgente e impaciente;
- quando você está sem saco até pra pré-aquecer forno;
- quando a ideia é comer qualquer coisa e ir pra cama.
rondelli com massa de pastel
- massa de pastel em rolo (daquelas retangulares);
- queijo muçarela*;
- presunto*;
- 1 receita de molho branco;
- queijo ralado para gratinar.
*Aqui não tem matemática rígida. Tem bom senso.
Um rolo rende bastante. Dá pra fazer pra dois, três, quatro, depende do tamanho da sua paz fingida aquele dia.
Modo de fazer:
- abra o rolo da massa de pastel e corte do tamanho de um quadrado.
- coloque queijo e presunto.
- coloque o quanto você quiser, mas eu recomendo não exagerar para não ficar difícil de enrolar.
- agora enrole como se fosse um rocambole.
- por isso é bom não exagerar no recheio. Fica difícil enrolar e cortar.
- corte rodelas de um dedo de espessura.
- coloque em um tabuleiro forrado com papel alumínio e levemente untado com óleo, azeite ou manteiga. O que você tiver aí na sua casa.
- cubra com papel alumínio, se não vai ressecar tudo.
- leve para assar em forno médio PRÉ AQUECIDO por 5 minutinhos. É só pra pré assar essa massa.
- transfira os rondellis para uma travessa, coloque o molho branco. Agora pode exagerar. Molho branco nunca é demais.
- cubra com papel alumínio (novamente para não ressecar) e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
- fique de olho SEMPRE. Cada forno é um forno.
- retire o papel alumínio de cima, coloque queijo ralado e volte ao forno só pra dar uma gratinada nesse queijo ralado. Rapidinho.
Acompanhamentos que combinam com a paz de espírito do rondelli com massa de pastel (todas as sugestões estão no blog):
- salada de rúcula com tomate seco;
- abóbora ao pesto;
- abobrinha;
- cenoura com cominho.
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