Fritada de batata: a melhor amiga de quem tem pressa (e fome)

Vamos falar a real: tem dia que a gente olha para a geladeira e a única coisa que brilha de volta são três batatas e meia dúzia de ovos. 

Em vez de aceitar a derrota e pedir um delivery duvidoso, é hora de fazer a fritada de batata.

A fritada de batata não é só "uma variação para as crianças", ela é o plano de emergência. 

É o que a gente faz quando a despensa está um deserto, a paciência acabou e você precisa alimentar seres humanos sem ter um colapso nervoso.

É a receita oficial de quando você pensa "não tem nada pra comer" e, dez minutos depois, tem um disco dourado, queijudo e quente na mesa. 

Sem drama, sem frescura e, principalmente, sem gastar o que você não tem.

Veja outras receitas de verduras e legumes no blog.

fritadas de batata

Ingredientes:
- 4 ovos ligeiramente batidos;
- 2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 1 cebola média bem picadinha;
- cebolinha verde picadinha a gosto;
- 4 batatas médias raladas no ralo grosso;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de noz moscada;

- óleo de sua preferência para untar a frigideira.

Modo de fazer:
- misture todos os ingredientes em uma bacia.

- unte uma frigideira antiaderente e faça porções de fritadinhas do tamanho que preferir. Não deixe que fiquem altas, pois assim não cozinham no meio.

- deixe fritar em fogo baixo da boca pequena do fogão.

- isso é importante para a batata ter tempo de cozinhar.

- assim que o lado de baixo estiver douradinho, vire e deixe fritar do outro lado até que doure também.

- gente, eu vou até escrever de novo. É importante o fogo ficar baixo para a batata cozinhar!

Acompanhamentos da fritada de batata com queijo:

- o nosso ketchup caseiro que é uma delícia!

- filé suíno ao molho de mostarda.

- o brócolis misterioso que passou uma noite em Xangai.

A fritada de batata com queijo é o tipo de "receita curinga" que todo mundo deveria ter no currículo. 

Suja pouca louça, custa quase nada e sustenta de verdade. 

E na sua casa, o que não pode faltar na fritada? 

Você é do time que coloca bacon ou prefere manter a linha leve com legumes? 

Faz a receita e me conta se as crianças aprovaram, ou se você comeu tudo antes delas chegarem na mesa!