Se você acha que abacate só serve para bater com açúcar e comer com colher na frente da TV, sinto informar que você está vivendo errado.
Mas tudo bem, a gente está aqui para evoluir.
Esse molho de abacate é aquela receita "salva-vidas" que transforma um alface murcho em um banquete e faz qualquer taco parecer que saiu de um restaurante mexicano caro (quando, na verdade, você só bateu tudo e rezou para o mixer não pifar).
Esse molho de abacate é cremoso, é ácido e tem aquele gosto de "quero mais" que beira a obsessão.
E sim, ele leva coentro.
Se você é do time que acha que coentro tem gosto de sabão, primeiro: sinto muito pela sua genética limitada.
Segundo: só não colocar.
Mas, pelo amor de tudo o que é sagrado, não inventa de trocar por salsa.
Além de serem coisas completamente diferentes, a gente sabe que salsa é só um mato sem personalidade que tenta roubar o lugar do coentro.
Sem o coentro, é um creme de abacate honesto; com a salsa, é só um erro que a gente finge que não viu.
molho de abacate
Ingredientes:
- 1/2 abacate;
- 1 dente de alho;
- 1/2 caixa de creme de leite;
- suco de 1/2 limão;
- 1 colher de sopa de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- coentro a gosto.
Modo de fazer:
- é só bater tudo no mixer e acertar os temperos ao seu gosto.
A regra aqui é: use o seu paladar.
Se você gosta de sentir o alho dar aquele soco na alma, taca mais alho.
Achou que ficou sem graça? Mais limão.
O segredo dessa receita é justamente você ir provando e fingindo que é uma chef renomada ajustando o tempero. No final, se ficar bom (e vai ficar), o mérito é todo seu.
Acompanhamentos do molho de abacate com coentro:
- salada de folhas; Para você fingir que é fitness enquanto se entope de creme de leite.
- salada de abóbora; O contraste do doce da abóbora com esse ácido é covardia.
- salada de inhame; O molho que vai fazer você comer inhame.
- salada de tomate; Tomate com coentro é das coisas mais maravilhosas da cozinha.
- salada três em casa. Coloquei aqui só pra você conhecer nossa salada.
Gostou dessa heresia deliciosa?
Me conta aqui nos comentários se você é do time do coentro ou se ainda está no erro!
Seria pedir demais que você compartilhasse esse post com aquela sua amiga que acha que abacate é só sobremesa? Seria, mas eu peço assim mesmo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário