A mousse de chocolate que nasceu abacate (e tá tudo bem)

Se você veio aqui esperando aquela mousse cheia de furinhos, feita com clara em neve e litros de açúcar, sinto informar: você errou de porta. 

O que temos pra hoje é a famosa mousse de abacate com cacau, a queridinha do mundo low carb que tenta convencer o seu cérebro de que ele está em uma doceria belga enquanto o seu corpo sabe que você está, basicamente, comendo uma salada de fruta gótica.

Eu sei, eu sei...

Chamar isso de mousse é um excesso de otimismo. 

Mas olha, depois que você vence a barreira psicológica de misturar chocolate com uma fruta que você costuma comer com sal e azeite, a mágica acontece. 

É cremoso, é denso e resolve aquela vontade de doce que surge do nada, sem te levar direto para um coma insulínico. 

Se você tem o paladar acostumado com achocolatado de mercado, vai dar um choque cultural no começo? 

Vai. Mas resiste, guerreiro(a). Seu pâncreas agradece.

MOUSSE DE CHOCOLATE LOW CARB

Ingredientes:

- 1 abacate maduro (Tem que estar no ponto, tá? Se estiver duro, vai ter gosto de grama batida. Se estiver passado, bom... aí já é outro problema).;

- 4 colheres de sopa de cacau;

- 4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol.

A regra é clara: Quer mais chocolate? Taca cacau. Tá amargo demais? Mais adoçante. Aqui a gente trabalha com o conceito de olhômetro consciente.

Modo de fazer:

- jogue tudo dentro do copo do mixer.

- bata até que a mistura perca a cor de Shrek e ganhe aquela cor de terra fértil (ou chocolate caro, depende da sua perspectiva).

- leva pra geladeira. Sério, geladeira é obrigatório. Abacate morno é um erro que você não quer cometer.

Acompanhamentos da mousse low carb:

Se é pra ser saudável, vamos fazer o serviço completo. No blog temos essas pérolas que combinam com seu novo estilo de vida "zero açúcar, mas com alma":

- capuccino de whey;

- pão de queijo rápido;

- suco de limão;

- tapioca.

A mousse de abacate low carb não vai mudar o mundo, mas vai mudar a sua sobremesa de quinta-feira sem te deixar com ressaca de açúcar. 

É o tipo de receita útil, rápida e que te faz sentir um gênio da nutrição.

E aí, você é do time que aceita o abacate doce ou acha que isso é uma ofensa à culinária? 

Me conta aqui embaixo se você conseguiu enganar sua vontade de chocolate com essa receita!