quarta-feira, 12 de março de 2014

Receita de ceviche

receita ceviche

Hoje trouxe uma receita de ceviche para vocês. 
Receitinha leve, rápida e deliciosa. Ideal para os dias quentes.

Se você nunca comeu, se arrisque! O ceviche é muito gostoso! 
Não se preocupe em comer peixe cru, o suco de limão é suficiente para cozinhá-lo.

Eu amo ceviche! Principalmente pelo sabor do limão. 
E a batata doce é a companhia perfeita para ele.

Ah! Deixa eu falar pra vocês: ceviche é culinária peruana, não é culinária japonesa
Não coloquem ele num almoço japonês! 

ceviche


Ingredientes:
-1kg de filé de peixe branco, de carne firme e FRESCO (linguado, corvina, robalo etc) cortado em cubos de aproximadamente 1,5cm;
-Suco de 2 limões - se tiverem pouco caldo, coloque mais. Mas isso não acontece com quem lê nosso post sobre como escolher limão -
-1 cebola roxa grande ou 2 pequenas cortadas em meia lua beeeeem fininhas (sim, tem que ser a roxa);
-1 pimenta dedo de moça picadinha e sem sementes;
-2 dentes de alho espremidos;
-1 xícara de chá de coentro picadinho (despreze os talos mais grossos)
-Sal a gosto

Modo de fazer:

- Tempere o peixe com o alho e o sal;

- Coloque o suco dos limões e misture;

- Acrescente o coentro, a pimenta e a cebola e misture.

- Pode servir de imediato, mas se não gostar do peixe muuuuito cru, deixa descansar por uns 15 minutos na geladeira para que ele cozinhe um pouco.


Acompanhamentos do ceviche:
- milho cozido, batata doce cozida ou chips de batata doce.

Esses ingredientes adocicados são utilizados para contrastar com o sabor ácido do prato.

como fazer ceviche

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