Frango na cerveja preta: A receita mais fácil e saborosa que você vai fazer!

Sabe aquela receita que tem cheiro de cozinha de mãe e abraço de vó? 

Esse frango na cerveja preta é exatamente assim para mim. 

É aquele tipo de prato que conforta a alma, mas que tem um segredo maravilhoso: é incrivelmente simples de preparar e leva pouquíssimos ingredientes.

O resultado é uma sobrecoxa que desmancha de tão macia, envolvida por um molho escuro, aveludado e cheio de personalidade. 

Se você está procurando uma forma diferente e deliciosa de variar o frango do dia a dia, ou quer impressionar no almoço de domingo sem passar horas no fogão, essa receita é a sua salvação.

frango na cerveja preta

Ingredientes:

- 1 quilo de sobrecoxas;

- 1 pacote de creme de cebola;

- 3 latas de cerveja escura (não é Malzbier).

Como fazer:

- coloque tudo na panela;

- mexa para misturar o creme de cebola à cerveja;

- leve ao fogo baixo por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango cozinhe.

Cerveja ferve e faz espuma! 

O fogo baixo é fundamental para o líquido não subir e transbordar. O ideal é cozinhar com a panela semiaberta. Se você deixar totalmente tampada, o desastre no fogão é quase certo, a menos que você esteja usando uma panela muito, mas muito grande e alta.

 A versão caseira sem creme de cebola:

Se você prefere fugir dos prontos e industrializados, esta versão entrega o mesmo aconchego com um tempero feito do zero na sua cozinha.

Em vez do creme de cebola, você vai usar:

- 3 dentes de alho amassados, 

- sal e pimenta-do-reino a gosto, 

- 1 cebola grande picadinha, 

- 2 colheres de sopa de óleo, 

- 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

- Comece temperando as sobrecoxas de frango diretamente com o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino. Se puder, deixe descansar por uns 10 minutos.

- Na panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola picadinha até ela começar a pegar uma corzinha.

- Acomode os pedaços de frango temperados na panela e despeje as 3 latas de cerveja escura por cima.

- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, garantindo que o frango fique macio e absorva todos os aromas da cerveja.

- Retire uma concha do caldo quente da panela, coloque em um copo e dissolva 1 colher de sopa de amido de milho nele. Devolva essa mistura para a panela, mexendo bem até o molho encorpar.

Acompanhamentos do frango na cerveja preta:

- arroz branco ;

- batata frita ou batatinha palha!

Essa receita de frango na cerveja preta tem gosto de infância para mim, e agora eu quero que ela faça parte das memórias da sua casa também. 

Quando você fizer, volta aqui para me contar: você usou a praticidade do creme de cebola ou foi no tempero caseiro? Deixe seu comentário e me conte o que achou!