Como fazer brigadeiro

Oi gente! Hoje vou mostrar como fiz os brigadeiros pump. Para quem já conhece bem do assunto, a receita não é nenhuma novidade. Mas para quem não tem muita prática com doces - como eu - a dica é importante.

A dica é não deixar o brigadeiro engrossar muito na hora de cozinhar e depois colocar uma caixa inteira de creme de leite.
Você, provavelmente, usa meia caixinha quando vai fazer o brigadeiro de copinho, não é mesmo? Esse tem que ser uma caixa inteira, pois tem que ser mais molinho.

Preste atenção ao comprar as embalagens pump. Se o cano for muito fino, não vai passar nem se o brigadeiro estiver molinho.

Espero que curtam! :)

como fazer brigadeiro pump

Para o brigadeiro de ovomaltine, usei:
- 1 caixa de leite condensado;
- uma colher de sobremesa rasa de manteiga;
- 1 caixa de creme de leite;
- 4 colheres de sopa bem generosas de ovomaltine.

Para o brigadeiro de chocolate branco, usei:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- uma colher de sobremesa rasa de manteiga;
- 1 barra de 150 de chocolate branco picado.

Para o brigadeiro tradicional, usei:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- uma colher de sobremesa rasa de manteiga;
- 4 colheres de sopa bem generosas de chocolate em pó (evite os achocolatados).

O modo de fazer é o mesmo para todos:
- colocar o leite condensado com o chocolate escolhido e a manteiga na panela e misturar bem;
- levar ao fogo baixo até começar a engrossar (uns 7 a 8 minutos);
- tirar do fogo e acrescentar o creme de leite e mexer até que fique homogêneo;
- espere esfriar para colocar nos recipientes.

- dica: não deixar engrossar muito! Não deixa dar ponto de brigadeiro de enrolar. O brigadeiro muito grosso não vai funcionar!