Como fazer sanduíche de carne moída no pão sírio (o famoso arais)

As férias chegaram e, com elas, aquele fenômeno antropológico: crianças que parecem ter um buraco negro no estômago e pedem comida a cada quinze minutos. 

Se você não quer virar refém do fogão, o arais de carne moída é sua nova religião.

Vi essa receita anos atrás, inspirada no clássico do Carlinhos Restaurante em SP, e desde então ela é o meu "botão de emergência". 

É um sanduíche rápido e fácil que engana bem: parece sofisticado, mas é basicamente carne temperada e pão. 

É o primo rico da quesadilla, só que com mais sustância e menos frescura.

É tão rápido e fácil de fazer que vai virar um curinga aí na sua casa!

Outros sanduíches para fazer com as crianças: 

- o sanduíche de forno ;

- o cachorro quente de frango, que é muito mais saudável que salsicha (argh!);

- e o nosso TAPIOCABURGUER!!!

sanduíche rápido de carne moída

Ingredientes:

- 1kg de carne moída (usei patinho). Rende MUITO. Você pode fazer com 500g;
- 1 cebola pequena picadinha;
- 4 dentes de alho espremidos/ socados/ amassados/ picados/ como preferir;
- 1 colher de sobremesa de molho inglês;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- temperinho verde de sua preferência picadinho a gosto (que eu não coloquei);
- 2 colheres de sopa de água;
- queijo de sua preferência ralado grosso;
- pão sírio ou pão folha ou aquele Rap(dão).

Modo de fazer:
- Misture a carne moída com os demais ingredientes, exceto o pão e o queijo;

- Coloque a carne em uma das metades, o queijo por cima e feche;

- Ou coloque a carne em cima de um pão inteiro e feche com outro pão;

- Eu prefiro fazer como nas fotos, pois é beeeem mais fácil na hora de virar;

- Não coloque muita carne, se não ela vai ficar crua no meio;

- Grelhe em fogo médio/baixo dos dois lados até o pão ficar crocante e a carne começar a soltar água;

- Corte ao meio e sirva imediatamente.

Acompanhamentos para um arais de respeito:

- picles de pepino: o par perfeito. O ácido do picles corta a gordura da carne e você se sente em uma lanchonete gourmet.

- saladinha de folhas: para fingir que o almoço é leve e equilibrado.

- molho de coentro: refrescante e limpa o paladar para o próximo pedaço.

- suco de melancia com morango: bem gelado, pra refrescar o pessoal e garantir que ninguém saia da mesa com sede.

E aí, pronta para encarar a maratona das férias? 

Testa essa receita e me conta se não é o melhor lanche da tarde que já passou pela sua frigideira. 

Se a carne fugir do pão na hora de virar, não chora: chama de "desconstruído" que tá na moda!

Quer mais dicas de lanches que não levam o dia inteiro? 

Veja nossa página de lanches.

E o nosso post com inspirações para um lanche da tarde das crianças.