Picles de pepino americano

Essa receita de picles de pepino é boa para fazer um pote grande e deixar na geladeira. Dá para colocar nos sanduíches do dia a dia e dá para colocar na saladinha básica que você come no jantar.

Esse picles dá um toque agridoce na sua refeição e deixa qualquer misto quente mais especial.

E, se você for que nem eu, dá até pra comer puro. Dá sim.

Eu sou a loka do sabor ácido. Adoro um limão, um vinagre, uma conserva no vinagre, um picles... Acidez é comigo mesma!

Eu simplesmente pego esse picles de pepino, coloco num potinho e como puro! Uma garfada bem cheia, pra encher a boca mesmo.

E antes que você pergunte, ele não substitui o sunomono.

O picles americano é mais adocicado, ok?! E é uma delícia. Pode fazer sem medo. Parece muito açúcar, mas não é. Fica na medida certa do agridoce!

E o pepino tem que ser o japonês? Tem sim, minha gente. Tem sim. O pepino 'comum' tem muita semente e não dá muito certo não...

Ah. E dá certo com outros legumes também, ok?! Eu não fiz com todos, mas já fiz com cenoura e rabanete e garanto que ficam ótimos.

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picles americano

Ingredientes:

- 4 pepinos japoneses ralados na mandolina*;

- 1 pimenta dedo de moça sem as sementes em rodelas finas;

- 3 dentes de alho inteiros e sem casca;

- 1 folha de louro;

- 1 colher de sopa de grãos de mostarda;

- 2 xícaras de vinagre de maçã;

- 1/2 a 1 xícara de açúcar;

- 1 colher de sopa de sal.

* se você não tiver uma mandolina, tente fatiar com uma boa faca o mais fino possível. Não fica muito legal se ralar no ralador.

Modo de fazer:

- misture tudo numa panela e leve ao fogo alto mexendo sempre para o açúcar dissolver.

- se você não fizer isso, o açúcar vai começar a grudar no fundo da panela em vez de dissolver no vinagre...

- comece com 1/2 xícara e vá aumento a quantidade conforme o seu gosto;

- quando levantar fervura, abaixe o fogo para o médio e deixe cozinhar por três minutos apenas!

- desligue o fogo e deixe esfriar antes de guardar em um pote para não acumular a água que vai evaporar.

Vai bem no hambúrguer clássico americano e para dar um toque doce em qualquer salada.