Como fazer vagem refogada

receita de vagem com bacon

Nesse mesmo dia do ano passado, eu não comia vagem. Sabe preconceito com coisinhas verdes na comida? Então...

Hoje eu não só como, como gosto muito. Muito mesmo. Tipo 'bora recuperar o tempo perdido?'. Bem assim.

E eu descobri que gostava de vagem lá no festival gastronômico de Tiradentes. Quando tive o prazer de conhecer uma comida sensacional.

Propaganda gratuita meeeeesmo, porque sou dessas - e além do mais, coisa boa tem que ser divulgada mesmo! - Então, se você tiver a oportunidade de ir à Tiradentes - MG, vá até o UAITHAI bistrô e se encante como eu me encantei (e não vejo a hora de voltar).

Óbvio que eu não comi a vagem assim lá. A experiência foi muito mais intensa! Mas inventei de fazer ela dessa maneira por causa desse 'momento bacon' na nossa vida. :) :) :)  Tinha um pedaço de bacon na geladeira e eu precisava de alguma gordura para refogar a vagem... então...

Desse 'acaso' surgiu essa receita super gostosa! Pode fazer sem medo!

Essa receita faz parte da mesa posta do almoço de domingo em que fizemos um churrasco na mesa de centro. 😃

 Espero que curtam!

receita de vagem refogada

 vagem refogada com bacon

Ingredientes:
- aproximadamente 15 vagens limpas e sem as pontas, picadas do tamanho que preferir;
- 1 colher de chá de cebola desidratada;
- 1 pedaço bem pequeno - da largura do seu dedo, ou até menor que isso - de bacon picadinho (sem o couro);
- sal e pimenta do reino a gosto.

vagem refogada


Modo de fazer:
- em uma frigideira, doure o bacon na própria gordura;
- quando estiverem crocantes acrescente a vagem e a cebola desidratada;
- refogue bem até que a vagem esteja al dente;
- tempere com o sal e a pimenta.

- o ponto da vagem é absolutamente pessoal. Tem gente que prefere ela mais crocante, tem gente que prefere mais molinha.
- a dica é sempre provar até que chegue ao ponto de sua preferência. ;)

como fazer receita de vagem refogada

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