Quarta-feira extra pede receita extra.
E essa aqui é pra quem gosta de abrir a geladeira, chamar os amigos e fingir que pensou num cardápio.
Calabresa acebolada entra em cena como quem não quer nada, mas faz falta quando não tem.
Sempre faz.
“Ah, mas é só fritar linguiça com cebola.”
Sim.
Não.
Depende do seu nível de preguiça e de quanto você se importa com calabresa dura e cebola triste.
E essa tem quatro.
Nenhuma difícil.
Nenhuma gourmet.
Todas salvadoras.
A primeira dica é cozinhar a calabresa em água até secar.
A segunda é fritar ela na própria gordura. Óleo pra que?
A terceira é não deixar que fritem muito para que não fiquem duras e ressecadas.
A quarta é o dentinho de alho para dar sabor!
Pronto. Agora você sabe mais do que metade dos bares por aí.
calabresa acebolada
Ingredientes:
- 2 linguiças calabresas;
- 1 dente de alho bem socadinho;
- água;
- 1 cebola bem grande em meia lua.
- não. Você não precisa de óleo!
Modo de fazer:
- corte a calabresa em rodelas bem finas;
- coloque em uma panela (ou frigideira) bem grande;
- acrescente o dente de alho e água o suficiente para cobrir as linguiças;
- leve a panela ao fogo alto SEM TAMPA;
- deixe cozinhar até a água secar;
- o alho vai dar um sabor incrível!!
- quando a água secar, abaixe o fogo para o médio e frite as linguiças na própria gordura até elas começarem a dourar;
- acrescente a cebola e mexa até ficarem molinhas.
Acompanhamentos da calabresa acebolada que fazem sentido (todas as sugestões estão no blog):
- sirva com aqueeeeele pãozinho francês;
- ketchup caseiro;
- michelada;
- rabanete aperitivo;
- torresmo.
Calabresa acebolada não é sobre impressionar ninguém.
É sobre não errar no básico.
E acertar no básico já coloca você à frente de muita gente.
Se essa receita te salvou de um petisco sem graça, aproveita e explora a categoria receitas de aperitivos e receitas de comida de boteco.
Tem mais coisa simples, honesta e testada, do jeito que a gente realmente faz em casa.
Nenhum comentário:
Postar um comentário