Receita de coq au vin e almoço de domingo

receita coq au vin

Receita diferente, com nome chique, bem metido que é pra tirar onda de chef!

Coq au vin nada mais é do que um franguinho no vinho com legumes. :) :) :)

E é bem delicioso por sinal. Pode fazer no fim de semana!


Coloca uma mesinha simples, mas com carinho.

Faz o prato que perfuma a casa toda.

E as casas vizinhas também.

Mata todo mundo de inveja.

Invejinha boa, calma gente...

mesa posta


Abre um bom vinho para acompanhar.

mesa almoço


E faz batatas rústicas ao forno como acompanhamento. Pra que arroz?

mesa posta almoço

coq au vin

Ingredientes:

Para a marinada:
- 1 cebola média picada;
- 1 cenoura grande em rodelas;
- 5 dentes de alho inteiros;
- 500 ml de vinho tinto seco;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá de sal.

coq au vin receita


Demais ingredientes da receita:
- 1 kg de coxa ou sobrecoxa de frango;
- 150 g de bacon picado (sem o couro);
- 200 g de champignon bem gorduchos partidos ao meio;
- 150 g de chalotas inteiras e sem casca;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 xícara de água que você só vai usar se for necessário.

como fazer coq au vin

Modo de fazer:

- em um pote grande, coloque todos os ingredientes da MARINADA e o FRANGO;

- deixe na geladeira por 24 HORAS. Dá uma mexida de vez em quando.

- mas tem que ser tudo isso de tempo, Raquel??? Sim, tuuuudo isso.

coq au vin como fazer


- em uma panela larga, frite o bacon em fogo baixo. Assim ele solta a gordura dele e você cozinha nela.

- não precisa ser frigideira como a minha, pode ser uma panela alta!

passo a passo coq au vin


- quando o bacon estiver já bem fritinho, aumente o fogo para o médio e acrescente o frango;

coq au vin passo a passo


- dê uma dourada nele dos dois lados.  Deixe uns três minutinhos de um lado, vira, deixa mais três minutinhos. Dá uma olhadinha, vê se tá douradinho. Se não estiver, deixa mais um ou dois minutinhos de cada lado.

coq au vin


- a gordura do frango, misturou com a gordura do bacon. Imagina o cheiro disso?! O vizinho tá como a essa hora???

- acrescente a marinada que ficou no pote SEM O ALHO E O LOURO.

- Diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 40 minutos. Deixa a panela com tampa pela metade dela. SE for necessário, vá colocando água aos poucos. Fique de olho!!!

coq au vin receita


- depois disso o vizinho já tá quase batendo na sua porta!

- em outra frigideira, frite as chalotas na manteiga.

- faça isso em fogo baixo para que elas cozinhem por dentro.

- vai virando, mexendo até que elas amoleçam um pouco.

coq au vin modo fazer


- acrescente os champignons;

modo fazer coq au vin


- deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando;

coq au vin foto passo a passo


- acrescente as chalotas e champignons na panela do frango e cozinhe por mais 5 minutos;

foto passo a passo coq au vin


- dissolva o amido de milho em um pouco do caldo do frango e acrescente ele na panela.

- misture bem para o amido dissolver no caldo todo e engrossá-lo. Cozinhe por mais três minutos.

coq au vin receita passo a passo


- tá pronto.

- o vizinho já tá sentado à mesa com prato e garfo na mão!

coq au vin original


- pode fazer as batatas que não tem erro!

- mas pode fazer arroz também. Sem problemas!

- não esqueça aquele pãozinho francês para raspar o caldinho do prato! ;)

receita original coq au vin

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