Receita de mousse de limão

Sabe aquele aperto na bochecha que só um limão bem suculento consegue provocar? 

Pois é. 

Eu até sou do time "açúcar na veia" e não nego mousse de leite em pó com nutella, mas tem dia que a gente precisa de um choque de realidade cítrica para lembrar que está vivo.

Esta mousse de limão é o suprassumo da simplicidade, mas tem um temperamento difícil: ela é fresca, literalmente. 

Sabe a limonada suíça que vira um chá de fel se ficar na geladeira de um dia para o outro? 

Então. 

Se você planeja fazer essa mousse na terça para servir no Natal, por favor, não me culpe pelo amargor da vida (ou da casca). 

Ela gosta de frescor, de ser feita no dia. 

É o preço que se paga pela perfeição.

Aproveita a vibe acidez e veja a nossa receita de Mousse de maracujá!

mousse de limão

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1/2 xícara de suco de limão*;
- raspinha de limão a gosto;
- 3 claras em neve.

* aprenda a escolher limão nesse post aqui.

Modo de fazer:
- em uma bacia misture bem o leite condensado com o creme de leite;

- acrescente o suco de limão e mexa até incorporar tudo;

- coloque um pouco de raspinha de limão e mexa.

- acrescente as claras em neve e misture delicadamente;

 

- essa é a etapa mais importante da mousse! Tem que bater as claras em neve perfeitamente, caso contrário, elas vão soltar líquido e a mousse vai ficar aguada;

- coloque nos potinhos e decore com mais raspinhas de limão;

- leve para gelar.

Acompanhamentos da mousse de limão (todas as sugestões estão no blog):

- suco de melancia;

- café com coentro;

- sequilhos;

- bolo de fubá.

Gostou dessa dose de azedinho?

Se você prefere algo que possa fazer com três dias de antecedência para esquecer na geladeira, dá uma olhada nas nossas outras receitas de doces e sobremesas.

Qual o seu nível de tolerância ao azedo: "só um tiquinho" ou "quero perder a sensibilidade da língua"?

Me conta nos comentários!