Como fazer um carpaccio de tomate

Essa receita  de carpaccio de tomate é mais uma daquelas que é mais dica do que receita. 

Vamos combinar que pegar um tomate, partir em rodelas, temperar e comer é uma coisa que todo mundo faz com frequência e nem por isso chama de carpaccio.

Só que eu trouxe uma dica bem bacana para dividir com vocês e mudar a cara da salada de tomate de todo dia!

Um simples detalhe faz toda a diferença e transforma sua salada em um delicioso carpaccio de tomate: a faca.

Pode parecer exagero meu, mas eu GARANTO que não é. Tenha uma faca especial para tomates e experimente cortar os tomates o mais fino que você conseguir. Você vai notar que com a faca de tomate você consegue cortar bem mais fino que com uma faca comum.

Sim, é verdade. A faca de tomate tem uma firmeza incrível. Não é a toa que ela foi desenvolvida para isso. Não é a toa que ela se chama faca de tomate!

A faca certa faz tooooda a diferença na cozinha. E nesse caso é MUITO perceptível!

Tá. Mas e por que você cortaria o tomate assim? Sabor. Suculência. É incrível como o tomate assim fica com outra cara. Suculento, molhadinho, saboroso.

Mas ó, a faca também não é milagrosa não, viu?! Você precisa de tomates maduros! Tomate verde não fica bom não...

Então, dá um google aí, invista na faca e vem aqui me contar a experiência.

Em tempo. A faca é perfeita para cortar berinjela, cebola e abobrinha também.

Veja mais receitas de saladas no blog.

carpaccio de tomate

Ingredientes:

- tomates italianos maduros;

- sal a gosto;

- pimenta do reino moída na hora;

- azeite;

- queijo parmesão ralado grosso;

- manjericão, orégano, alecrim, cebolinha, a erva que você preferir.

Modo de fazer:

- não tem muito mistério, né gente?

- só partir os tomates, temperar com sal e pimenta, acrescentar azeite e ervas e finalizar com o queijo!

- perfeito esse carpaccio de tomate.

- você também pode se interessar pelo carpaccio de abobrinha e pelo carpaccio de beterraba. Veja as receitas.