Salada de repolho agridoce para sair da rotina!

 

Gente, essa salada de repolho agridoce é uma coisa que olha... Vocês só vão entender o drama comendo. É daquelas receitas que a gente olha e pensa: isso aqui não vai dar certo nem com reza forte. 

Mas aí você dá a primeira garfada e a mente dá aquele estalo: como foi que eu demorei tantas décadas da minha vida para fazer isso?

Pois é, aconteceu exatamente essa revelação espiritual aqui em casa!

A base dessa maravilha é um clássico absoluto dos molhos de salada: a dupla dinâmica mostarda e mel. Essa combinação não tem erro, né amiga? 

Eu já amava esse molho na salada de rúcula, mas por qual motivo misterioso do universo eu demorei tanto para jogar essa perfeição por cima de um repolho cru, eu realmente não sei explicar.

E o melhor de tudo: é uma receita totalmente adaptável. Pode jogar os legumes e verduras que estiverem dando bobeira na sua geladeira que vai dar certo do mesmo jeito. 

Dá para fazer hoje mesmo com o que você já tem no armário!

O segredo que ninguém te conta

O pulo do gato não está em nenhum ingrediente exótico, mas na paciência. Deixar a salada descansar por uns 10 minutinhos antes de levar à mesa faz o repolho murchar levemente e soltar um caldinho agridoce espetacular que transforma o prato.

Erro comum e como evitar

Cortar o repolho em pedaços grossos demais. Se você deixar os pedaços parecendo ripas de madeira, o molho não vai pegar direito e você vai passar meia hora mastigando. Capriche na faca ou no fatiador e corte o repolho o mais fininho que conseguir!

Variação possível

Se quiser dar uma cor extra e um toque bem refrescante, jogue uma cenoura ralada no ralo fino ou fatias bem fininhas de maçã verde. Fica um espetáculo e super elegante!

salada de repolho agridoce

(tempo: 20 minutos entre fatiar o repolho sem arrancar um pedaço do dedo e ter a paciência de esperar o molho apurar; rende: uma tigela generosa para acompanhar o almoço da semana; nível: mais fácil do que se arrepender de cortar a franja)

Ingredientes:

- 1/2 repolho pequeno sem a parte central cortado beeeeem fininho;

- 2 colheres de sopa de mostarda;

- 4 colheres de sopa de mel;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 2 colheres de chá de vinagre;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- tomatinho sweet grape em fatias a gosto. Ou o tomate que você tiver em casa.

Modo de fazer:

- é só misturar tudo.

Acompanhamentos da salada de repolho agridoce:

- filé de frango grelhado;

- arroz de cenoura.

E aí, vai continuar olhando torto para o repolho na feira ou vai testar essa maravilha hoje mesmo? 

Se fizer, tira uma foto bem linda, manda no grupo das amigas para fazer inveja e deixa um comentário aqui me contando se você também virou fã!

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