Sanduíche de atum (tuna melt)

Você come sanduíche de atum desde sempre. Eu sei, eu sei. Aquela pastinha fria com pão de forma que você levava para a escola ou comia no lanche da tarde. 

Mas eu preciso te contar uma verdade dolorosa: você passou a vida inteira comendo a versão errada.

O Tuna Melt, esse clássico norte-americano perfeito, veio para provar que atum e queijo derretido nasceram para viver juntos em uma união estável. 

A nossa versão tradicional de pão frio e sem queijo fica parecendo amadora perto de um pão bem tostado na manteiga, recheado com uma pasta cremosa e coberto por uma camada de queijo derretidinho por cima. É o tipo de comida quentinha e acolhedora que abraça a alma!

Depois que você experimentar essa maravilha quentinha e crocante, é bem provável que nunca mais queira ver um sanduíche frio de atum na sua frente. Hehehehe.

O segredo da pasta perfeita: textura é tudo

Para a pasta de atum, a dica de ouro é escolher o atum em pedaços conservado em óleo. O atum em pedaços garante uma consistência firme e pedaçuda, para você sentir a textura real a cada mordida, em vez de uma papa sem graça.

Escorra muito bem o óleo antes de misturar os ingredientes para a pasta não ficar molenga. Ela precisa ser encorpada! E por favor, nada de exagerar na maionese. Queremos cremosa, não liquefeita.

Em tempo: 'lanche é o que se faz, sanduíche é o que se come!' (JB, boteco do, 2019)

tuna melt (sanduíche de atum com queijo)

(tempo: 20 minutos entre escorrer o atum, dourar o pão na manteiga e ver o queijo derreter suavemente no forno; rende: 2 sanduíches generosos que vão te fazer reavaliar todas as suas escolhas culinárias; nível: tão simples que dá até vergonha de chamar de receita)

Ingredientes:

- pão de forma;

- manteiga;

- queijo cheddar;

- tomate se gostar;

- pastinha de atum que você já faz em casa do seu jeito.

Modo de fazer:

- toste os pães com manteiga na frigideira. Mas faça isso só de um lado;

- prepare a pastinha do seu jeito, mas não deixe que fique muito mole. Uma consistência mais firme é importante. Não leve para a geladeira, deixe em temperatura ambiente;

- coloque a pasta nos pães de forma. Do lado que não está tostado;

- acrescente tomate se quiser;

- agora cubra com o queijo;

- leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe o tempo suficiente para o queijo derreter;

- você pode comer as fatias sozinhas, como na foto de baixo, ou juntar as duas fatias e montar um sanduíche.

Acompanhamentos do sanduíche de atum com queijo :

- batata frita;

- suco de laranja especial;

- ketchup caseiro;

- maionese caseira.

Sugestão de vinho para harmonizar: Chardonnay encorpado e bem gelado.

Dica de cervejinha que desce redondo com essa receita: Pilsen trincando de gelada.

Se você fez essa receita de tuna melt e se apaixonou, tira uma foto bem linda do queijo derretendo, posta no Instagram e me marca! Quero ver você abandonando o sanduíche frio sem nenhum peso na consciência.

Se você ama as receitas do blog, ri com as nossas palhaçadas e quer garantir que a gente continue trazendo conteúdos gostosos por aqui, considere apoiar o "Três em Casa" lá no Apoia.se! Qualquer ajuda nos mantém alimentadas e produzindo com todo o carinho do mundo.