O guia definitivo do brownie perfeito

Hoje tem receita de sobremesa e só isso já é motivo para comemorar, afinal, uma glicose extra é a única coisa que nos mantém firmes. 

Quando a receita é de brownie caseiro, então, o nível de felicidade sobe para patamares astronômicos.

Esqueça aquela caixinha de mistura pronta que você comprou no supermercado jurando que ia arrasar. 

Esta receita de brownie foi importada diretamente de um livro de culinária americana tradicional, ou seja, ela tem aquela crostinha craquelada impecável e o meio tão denso e úmido que chega a emocionar.

A melhor parte? É incrivelmente fácil de fazer. 

A primeira vez que testamos aqui em casa, o Bruno ficou tão empolgado que queria assar isso dia sim, dia também. Se até ele dominou a técnica, você também consegue.

Se você está em busca da melhor receita de brownie para impressionar as visitas (ou para comer sozinha assistindo à sua série favorita, sem julgamentos), pegue o papel e a caneta.

Antes de começar, um aviso extremamente importante: confeitaria é matemática. Não faça a linha "olhômetro" se você não quiser terminar com um tijolo doce no forno.

receita de brownie

Ingredientes:

- 115g de manteiga em temperatura ambiente (manteiga em barra vem com as medidas em gramas);
- 100g ou 7 colheres de sopa de açúcar (mas não é pra ser generosa não. Tem que ser a medida padrão);
- 110 g ou 8 colheres de sopa de açúcar mascavo (idem colher de açúcar);
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 100g ou 7 colheres de sopa de farinha de trigo (idem colher de açúcar);
- 175g ou 14 colheres de sopa de chocolate em pó* (idem colher de açúcar);
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 225g de gotas de chocolate ou barra de chocolate picadinha.

* Não é achocolatado!

Modo de fazer:

- em uma batedeira, bata bem a manteiga, os ovos, os dois açúcares e a baunilha;

- em outra vasilha, misture a farinha, o chocolate e o bicarbonato.

- vá colocando a mistura dos secos na vasilha da mistura úmida aos poucos e mexendo até que fique tudo beeeeem homogêneo.

- acrescente as gotas de chocolate e misture bem à massa.

- forre uma assadeira PEQUENA com papel manteiga e unte o papel com um pouco de manteiga.

- despeje a massa na assadeira e vá ajeitando ela com a ajuda de uma espátula.

- leve ao forno PRÉ AQUECIDO à 180°C por 35 a 40 minutos ou até que fique firme.

Dica de ouro: Para saber se o brownie caseiro está pronto, faça o teste do palito. 

Ele não deve sair limpo como o de um bolo comum; o palito precisa sair com algumas migalhas úmidas aderidas. Se sair seco, você passou do ponto e agora tem um bolo pesado. 

Fique de olho, pois cada forno tem sua própria personalidade.

Retire do forno, espere esfriar pacientemente (eu sei que é difícil), desenforme e corte em quadrados simétricos.

Outras receitas do blog para quem quer enfiar o pé na jaca de vez:

- brigadeiro de chocolate com alecrim;

- cookie de ovomatine;

- panquecas americanas.

Agora que você já sabe o segredo do brownie perfeito, faça um favor a si mesma: corra para a cozinha, prepare essa maravilha e mande essa receita de brownie para aquela sua amiga que jura que misturinha de caixinha é alta gastronomia. 

Deixe seu comentário aqui embaixo me contando se o seu ficou com a crostinha perfeita!

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