O frango à milanesa perfeito: o clássico que ninguém recusa

Se você conhece alguém em sã consciência que não gosta de frango à milanesa, por favor, mantenha distância. 

Essa pessoa claramente não é confiável. 

A gente sabe, o peito de frango grelhado é o herói do dia a dia, o companheiro fiel da marmita fitness, mas vamos ser sinceras: tem dia que a alma pede uma casquinha crocante e um pouco de óleo de soja no currículo.

Eu mesma faço pouco, confesso. 

Às vezes a preguiça de sujar três pratos vence, mas quando eu faço, lembro que deveria me amar mais e fritar milanesa toda semana. 

É o ápice da receita de almoço simples que traz uma satisfação desproporcional ao esforço.

Se alguém vier falar de "calorias vazias", ofereça um filé bem douradinho e veja o argumento sumir na primeira mordida crocante. É terapêutico, eu juro.

Veja mais receitas de frango no blog!

frango à milanesa

Ingredientes:
- filés de peito de frango*;
- o quanto baste de farinha de trigo;
- o quanto baste de ovos ligeiramente batidos;
- o quanto baste de farinha de rosca;
- o quanto baste de óleo para fritar.
- sal e pimenta do reino para temperar. Se você tiver alho em pó*², pode colocar que fica uma delícia. ;)

* se o filé de peito estiver muito 'gordinho', parta ele ao meio.

*² veja mais dicas de como usar alho em pó.

Modo de fazer:

- tempere os filés com sal e pimenta;

- deixe eles em temperatura ambiente. Isso facilita na hora da fritura.

- passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo, e depois na farinha de rosca.

- você pode fritar em imersão, que é ele totalmente mergulhado no óleo, ou fazer que nem eu, fritando um lado de cada vez.

- para isso coloque óleo o suficiente para cobrir metade dos filés, frite um lado e depois o outro.

- coloque em um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo e sirva imediatamente para aproveitar a casquinha crocante.

Acompanhamentos do frango à milanesa (todas as sugestões estão no blog):

- arroz, feijão, batata frita e aquela saladinha básica... 

- purê de batata;

- salada da Jennifer Aniston;

- banana da terra frita;

- legumes ao forno.

 O frango à milanesa crocante não vai resolver seus problemas, mas vai fazer você esquecer deles por uns dez minutos.

E você, é do time que só come milanesa com limão ou acha isso um sacrilégio? 

Me conta aqui nos comentários como é o seu milanesa perfeito!