Quando a cozinha vira metáfora da alma: um tutu de feijão que te abraça

Tem dias em que cozinhar não é sobre técnica, apresentação ou aprovação da família.

É sobre sobreviver emocionalmente com o que tem na geladeira.

Esse tutu de feijão nasce desses dias.

Não do domingo depois da praia, nem da mesa posta para receber.

Ele nasce da vontade de comer algo quentinho, confortável, que faça carinho na sua alma, cansada depois de um dia cheio.

Uma comida que não faz perguntas, só te abraça.

Se você der uma volta pelo meu repertório de comida brasileira, vai perceber que quase tudo carrega essa mesma alma: comida de sustância, comida que não pede desculpa por ser simples, comida que resolve dias em que você precisa de cuidado.

Eu poderia romantizar mais. Dizer que lembra infância, fogão à lenha, abraço de vó...

Mas a verdade é menos cinematográfica e mais honesta: tutu é comida para quando a gente precisa comer algo que abrace por dentro.

tutu de feijão

Ingredientes:

- sobra de feijão pronto batido no liquidificador ou mixer.;
- o quanto baste de farinha de mandioca;
- azeite;
- o quanto baste de alho picadinho;
- sal para acertar o tempero.

Modo de fazer:

- não tem erro: é só dar uma douradinha no alho e acrescentar o feijão;

- faça isso em um fogo médio para não correr o risco de queimar;

- vá colocando a farinha aos poucos e mexendo.

- coloca um punhado de farinha devagar pra não empelotar;

- aí mexe bem e veja o ponto.

- coloca mais um pouco de farinha;

- vai fazendo assim, até ele ficar grossinho.

- agora acerte o sal e capriche no azeite.

Acompanhamentos do tutu de feijão simples (todas as sugestões estão no blog):

- coloque um ovo frito perfeito por cima;

- arroz branco;

- barriga de porco na panela de pressão;

- couve refogada.