Depois que você aprende a não estragar o básico, surge um novo problema:
a comida estraga sozinha na geladeira.
Na maioria das vezes, não é azar.
É só hábito aprendido errado.
Esse texto é sobre conservar melhor, desperdiçar menos e ter uma cozinha que trabalha a seu favor.
Como fazer a comida durar mais (e parar de jogar comida fora)
Congelar e descongelar tem regra, sim
- Descongelar e congelar de novo não é legal para a saúde.
Perde textura, sabor e qualidade.
MAS:
– Você pode descongelar o alimento cru, cozinhar e congelar depois.
Isso pode. E funciona muito bem.
Arroz integral pede preparo antes
- Arroz integral precisa ficar de molho de um dia pro outro.
Cubra com água filtrada e acrescente 1 colher de sopa de vinagre.
No dia seguinte, descarte essa água e enxágue bem.
- veja como preparar arroz integral.
Leguminosas também querem esse cuidado
– Feijão, grão-de-bico, ervilha e afins devem ficar de molho com vinagre.
Melhora digestão, cozimento e sua relação com eles.
Lata aberta não mora na geladeira
- Nunca guarde lata aberta na geladeira.
Transfira para um pote com tampa ou vede muito bem.
E use em até dois dias.
A geladeira não faz milagre.
Pare de cozinhar legumes até eles perderem a alma
- Evite cozinhar legumes na água.
Prefira vapor, forno, frigideira ou wok.
Se precisar usar água, guarde o caldo pra arroz, sopa ou ensopado.
Folha murcha não morreu
-Alface murcha não está estragada.
Dá pra recuperar folhas e salvar uma salada inteira.
Vamos falar da pia
- Lixo na pia é um hábito estranho.
Se você não tem lixo na mesa de jantar, por que teria na pia?
Não faz sentido e não ajuda em nada.
Panela antiaderente não é vilã
- Panela antiaderente não faz mal à saúde.
O problema é arranhar.
Use utensílios de silicone, madeira ou plástico próprio e pronto.
Cozinhar bem também é:
- saber guardar
- saber reaproveitar
- saber quando jogar fora sem culpa
Menos desperdício = menos trabalho = menos raiva.
Se o básico ainda te trai às vezes, começa pelo outro texto com dicas para iniciantes na cozinha.
Arroz, feijão, macarrão e bife sem drama fazem toda a diferença antes de pensar em conservar.
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