Shimeji na manteiga: o segredo para ele ficar firme e dourado

Vamos falar de um trauma gastronômico coletivo: o cogumelo triste e ensopado. 

Sabe aquele que parece que desistiu da vida dentro da frigideira? 

Pois é, aqui a gente não trabalha com esse tipo de baixo-astral. 

Hoje a missão é um shimeji na manteiga que fica firme, dourado e com personalidade.

Aqui em casa a dinâmica é simples: eu sou do #teamshiitake convicta, e o marido é o devoto do shimeji.

É o equilíbrio perfeito da fauna fúngica. 

Ele fica lá no canto dele com a tigela douradinha, e eu me atraco com o meu shiitake em paz.

Dizem que o casamento é sobre compartilhar, mas quando ele estica o garfo pro meu prato, eu já sinto o instinto territorial aflorar. 

É um "sai daqui" carinhoso, entende? Ou quase isso. 

A verdade é que esse shimeji fica tão bom que eu dispenso até o arroz. 

É para devorar puro, de pé na cozinha mesmo, enquanto a gente finge que vai servir na mesa.

shimeji na manteiga

Ingredientes:

- 200g de shimeji;

- 1 colher de sopa de molho shoyu;

- 2 dentes de alho;

- 2 colheres de sopa de manteiga;

- sal;

- pimenta do reino;

- 1 pitadinha de alecrim.

Modo de fazer:

- o segredo aqui é não ter medo do sucesso. Pegue uma frigideira LARGA (estou gritando mesmo para você não usar aquela panelinha funda onde os cogumelos vão virar uma sopa).

- jogue tudo lá dentro de uma vez. Fogo alto neles! 

- o truque é não parar de mexer. Queremos que eles dourem antes de soltarem toda a água e ficarem com aquela textura de chiclete. 

- quando estiverem brilhantes e levemente tostados nas bordas, está pronto. É vapt-vupt.

Acompanhamentos do shimeji na manteiga:

(para quem tem autocontrole)

- torradas. O veículo perfeito para levar o cogumelo direto para o seu coração.

- ovos; Um acompanhamento perfeito! Você nunca mais vai querer saber de outra vida.

- angu. Sim, o encontro do Japão com a roça. O shimeji dourado por cima de um angu mole é de chorar de emoção.

E você, é de qual time? 

Defende seu prato com unhas e dentes ou é daquelas almas evoluídas que deixam o outro roubar um pedacinho? 

Me conta aqui nos comentários se você também já teve vontade de rosnar para quem pede um "tiquinho" do seu shimeji!

Gostou da receita? 

Manda para aquela amiga que sempre reclama que o cogumelo dela fica aguado!