Picles de beterraba

Essa receita é pra quem ama um picles caprichado no sanduíche.

E pra quem, como eu, gosta de variar além do tradicional picles de pepino.

O picles de beterraba tem um sabor diferente de tudo que você já comeu:

levemente adocicado, ácido na medida e muito aromático.

O toque especial da receita

Aqui eu uso gengibre, porque a combinação dele com a beterraba fica simplesmente fantástica.

Mas, ó, se você não gosta, ou não tem em casa, pode tirar sem medo.

A receita continua funcionando muito bem.

Como usar o picles de beterraba

Ele fica maravilhoso em:

- qualquer sanduíche

- hambúrguer

- choripán

Mas se você quiser sentir bem o sabor do picles, minha dica é simples:

- torradinha + queijo cottage + picles de beterraba

Não tem erro.

picles de beterraba

Ingredientes:

- 2 beterrabas grandes (descascadas) partidas em palitos finos;

- 3 dentes de alho inteiros e sem casca;

- 1 folha de louro;

- 1 pedacinho bem pequeno de gengibre;

- 1 colher de sopa de grãos de mostarda;

- pimenta do reino em grãos a gosto;

- 2 xícaras de vinagre de maçã;

- 1/2 a 1 xícara de açúcar;

- 1 colher de sopa de sal.

Modo de fazer:

- misture tudo numa panela e leve ao fogo alto mexendo sempre para o açúcar dissolver.

- use 1/2 xícara de açúcar e vá aumentando a quantidade conforme o seu gosto;

- quando levantar fervura, abaixe o fogo para o médio e deixe cozinhar por três minutos apenas!

- desligue o fogo e deixe esfriar antes de guardar em um pote para não acumular a água que vai evaporar.

Outras ideias para usar o do picles de beterraba:

- hambúrguer;

- choripán;

- salada de folhas;

- filé de frango grelhado;

- sanduíche de carne assada.

Esse picles é simples, diferente e muda completamente um sanduíche comum.

Faz aí, e se descobrir uma combinação nova, vale contar depois!