Receita de bolo de coco sem farinha

Receita fácil! Simples. Sem farinha de trigo. E de-li-ci-o-sa!!!

Tão fácil que é pra 'criança na cozinha'!

Um bolo simples e rapidinho de fazer.

Pode colocar qualquer cobertura por sua conta.

Aqui usamos uma calda de limão e açúcar, que era o que tinha em casa. Mas pode ser laranja, chocolate, chantilly, marshmallow... O que tiver na geladeira.

Ou pode deixar sem cobertura também que vai ficar bom de qualquer jeito! É bom assim pra acompanhar o cafezinho.

Deixa eu confessar uma coisa: eu passo manteiga no bolo do cafezinho! Quero nem saber se não é bolo de fubá, não sendo bolo de chocolate, eu saio passando manteiga! Hahhaha.

Essa é daquelas receitas para decorar de tão fácil que é!

Quer outra receita de bolo fácil sem farinha?

Que tal esse bolo de milho com calda de goiabada? É uma delícia!

bolo de coco sem farinha

Ingredientes:

- 4 ovos;

- 1 pitada de sal;

- 100g de coco ralado;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de fazer:

- em uma batedeira, bata as claras em neve com o sal;

- acrescente as gemas e continue batendo até que fique com consistência firme;

- acrescente o leite condensado em fio - é importante que seja colocado bem aos pouquinhos;

- junte o coco ralado e bata mais um pouco;

- desligue a batedeira, acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma espátula de silicone;

- coloque em um tabuleiro pequeno untado;

- leve ao forno médio/baixo (pré aquecido) por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para saber se está bom.

- Prontinho! Simples, rápido e delicioso!!!