Como fazer arroz com lentilha

como fazer arroz com lentilha

Hoje tem um clássico de ano novo! Arroz com lentilha e aquela cebolinha caramelizada por cima que dá aquele toque maravilhoso e imprescindível ao prato. 😊

Se seu ano novo nunca teve arroz com lentilha à mesa, está na hora de mudar isso!
Bora fazer desse prato uma tradição no seu ano novo! 😋


Tem um monte de receita por aí que não usa açúcar para 'caramelizar' a cebola...
Maaaaas, eu não consigo entender como se carameliza algo sem açúcar! Sério!

Na minha opinião, se é cebola caramelizada, é com açúcar e pronto! E se fizer sem açúcar não é caramelizada, é cebola douradinha. Hahahaha. Cebola 'tipo' caramelizada!

Sem mais. Bora pra receita! 😂

Ah! E não deixe de fazer esse salpicão maravilhoso pra deixar a festa de ano novo ainda mais gostosa!

  Aproveitem o post! 

arroz com lentilha

arroz com lentilha

Ingredientes:
Lentilha:
- 1 xícara (medidora) de lentilha;
- 1 pitada de sal;
- água o suficiente para cozinhar a lentilha.

Arroz:
- 1 xícara (medidora) de arroz;
- 3 dentes de alho socadinhos;
- 1 cebola pequena bem picadinha;
- 1 colher de sopa de óleo para refogar o arroz;
- sal a gosto;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 2 xícaras da água do cozimento da lentilha.

Cebola caramelizada:
- 1 cebola grande partida em meia lua;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sobremesa de açúcar (pode ser branco ou mascavo).

arroz com lentilha e cebola


Modo de fazer:
Lentilha:
- lave bem a lentilha, coloque em uma panela e cubra com água;
- leve para cozinhar em fogo médio até que fique al dente (aproximadamente 10 minutos);
- você vai ter que pegar um grão e sentir se está cozida!
- coe a lentilha, MAS reserve a água do seu cozimento. Vamos usá-la para fazer o arroz.

Arroz:
- refogue a cebola e o alho no óleo, em fogo médio, até que fiquem levemente dourados;
- acrescente o arroz e refogue mais um pouco;
- acrescente a água do cozimento da lentilha, o sal e a pimenta, aumente o fogo para o máximo, tampe a panela e deixe levantar fervura;
- quando estiver borbulhando, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até que a água seque (aproximadamente 10 minutos);
- quando a água secar, desligue o fogo, mas deixe o arroz ali na panela tampada por mais uns 5 minutos antes de abrir.

Tem dúvidas de como cozinhar o arroz? 
Então veja o nosso post: como fazer arroz: passo a passo.

como fazer arroz com lentilha


Cebola caramelizada:
- coloque a cebola e a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo médio/baixo até dourar, mexendo sempre;
- acrescente o açúcar;
- mexa até chegar ao ponto de sua preferência - mais douradinha, menos douradinha, você escolhe!

como fazer cebola caramelizada


- em uma travessa, misture beeeeem a lentilha e o arroz;

- decore com a cebola caramelizada;

- sirva bem quentinho!

arroz com lentilha e cebola caramelizada

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