![receita de antepasto de berinjela](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijRb0r6Ty4s9UHK2Jvcj8e3yC1wKzT99DZmWJwM33zW09uHwcmJT65nWri2LtVFct60VKRZTwOQTN6TM_N9Bthezt_j8gzJm7lFNn7W_j9gPxTD1PE6DPI6grN-8WWlKMnIww_3TadSDRf/s1600/antepasto+de+berinjela+receita.jpg)
Quem não gosta de um bom antepasto de berinjela?
Eu, sinceramente, não conheço uma pessoa que dispense esse aperitivo.
E quando a/o anfitriã/o coloca o potinho com o antepasto à mesa, notam-se sorrisinhos de felicidade entre os convidados.
Não acredita? Pois então comece a reparar.
Essa receita é daquelas que não tem erro. Pode servir o antepasto de berinjela para receber em casa, pois com certeza irá agradar.
E essa nossa receita... é das boas, viu?!
![antepasto de berinjela receita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-dK1n9Hn9574kaGle6iVjdbJXzEVIyrr4w4cnqWqlGj72J63rPp912z6uz1GJ2hRU3Zhro3t9rHeyqhBpQrcFGUXlKxGKcmogyaSuqJy3o62acv3rakOwAGCOXPJa5wnxPOeWJSzfWAu/s1600/receita+de+antepasto+de+berinjela+%252818%2529.png)
antepasto de berinjela
Ingredientes:
- 5 berinjelas pequenas em fatias bem fininhas;
- 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes e em fatias bem finas;
- 1 cabeça de alho sem casca e fatiada em lâminas;
- 250 gramas de azeitonas pretas fatiadas;
- 1 punhado de passas brancas;
- sal;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- azeite de boa qualidade.
Modo de fazer:
- tire as pontinhas da berinjela;
- 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes e em fatias bem finas;
- 1 cabeça de alho sem casca e fatiada em lâminas;
- 250 gramas de azeitonas pretas fatiadas;
- 1 punhado de passas brancas;
- sal;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- azeite de boa qualidade.
Modo de fazer:
- tire as pontinhas da berinjela;
- corte em fatias beeeeem fininhas no sentido do comprimento;
- depois corte em tirinhas beeeeem fininhas também;
- coloque em uma bacia e acrescente um punhado de sal sobre as fatias;
- mexa beeeeeem para que tudo fique com o sal;
- deixe descansar por uma hora;
![antepasto de berinjela passo a passo](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntMJuKQU5cB3iHAOVjcdIbVe5a7FZgDx_mROTscR1GD1ZtkbJkPVXx-gjsNxjpon9RmcG_vsuNWsYh_WXUpO4nDMbfacjU293_IYvpP7LOySDY0dHG_k0UbEIJB1UAcsXycSzicRkY_oN/s1600/receita+de+antepasto+de+berinjela+%252840%2529.png)
- coloque as berinjelas em uma peneira, lave bem, escorra e seque com um pano de prato;
- é só abrir um pano de prato bem grande sobre a pia, espalhar bem as berinjelas e cobrir com outro pano de prato;
- faça leves pressões sobre as fatias de berinjela para facilitar que o pano de prato absorva a água.
![passo a passo antepasto de berinjela](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmuJ7QOc-sb4DvLHP8yjdSDFPs64an7nR6jzYQj6Y2L2e4ifzPbXpV8zGXcmCQtxlu-AJDTTKDtWEG4JFxhbCeilviH6N8cNed7CoBb31auVDeTCwxJsrxNe6uvJGqLh21cNroUBjCtPNL/s1600/receita+de+antepasto+de+berinjela+%252841%2529.png)
- leve ao forno médio/alto junto com o pimentão por 10 a 15 minutos - até murchar -.
- fique de olho;
- retire o tabuleiro do forno e acrescente as azeitonas, o alho, as passas, a pimenta do reino e o sal;
- mexa beeeeeem;
- transfira para uma travessa e capriche no azeite;
- coloque o quanto quiser;
- mexa beeeeeem de novo!
![passo a passo do antepasto de berinjela fotos](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFxsMgWGIqVsS6kSz_uEmsJPh67wgCSFRaHCWltyEl3s5U7bwI256cr5L9WtcSIzFCBNsY3aw1F-ohYo9_ODHfq0fNo4x8rQD3hqkG_-CDXk-oMO5XQaaKyczZ-WjMKdzuDtAoRQgkj6U/s1600/receita+de+antepasto+de+berinjela+%252842%2529.png)
- deixe, pelo menos, dois dias na geladeira para apurar o sabor.
- acredite: vale a pena esperar.
- se o azeite cobrir TUDO, esse antepasto dura duas semanas na geladeira. Mas o azeite tem que cobrir tudo! Não pode ficar nada fora do azeite.
- você pode fazer para vender!
- ó que maravilha!!!
Acompanhamentos do antepasto de berinjela (todas as sugestões estão no blog):
- michelada;
- cebola em conserva;
- azeitonas temperadas;
- patê de queijo minas.
![antepasto de berinjela](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QFq57TO39JamErJDgYhWc7DE5oDpfjLwp6IgBL9Yjkq8JOnASqqWhW4RL3KChIzHWKJlf8twp_Wc-5deyUQKTPgY0bfWkaQG5vYjN40sYqLxCSRxU2x7uq1Xw4owtx0_svpwYf27hbWG/s1600/receita+de+antepasto+de+berinjela+%252835%2529.png)
ola quanto em media da pra vender o potinho:
ResponderExcluirOlá! Infelizmente não posso ajudar. Eu não sei como colocar preço nas coisas...
ExcluirObrigada pela visita!