Fajitas mexicanas de frango. Receita original.

Que saudades que eu estava de postar uma receita mexicana por aqui!

Hoje eu trouxe uma receita de fajitas de frango que eu acho que era o que faltava para complementar a lista de receitas mexicanas que já tem no blog.

Você pode utilizar frango, porco ou carne para preparar as fajitas. É só seguir a receita abaixo e trocar o frango pela carne de sua preferência. Em tirinhas, logicamente.

Para servir as fajitas de frango você deve colocar à mesa a carne, as tortillas e os complementos escolhidos separadamente de modo que cada um monta como preferir.

fajitas mexicanas de frango

Ingredientes:

- 1 kg de peito de frango cortado em tiras finas;
- 1 cebola média cortada em meia lua;
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em meia lua;
- coentro picadinho a gosto;
- 1 colher de sopa de óleo para refogar.

- para temperar o frango:
- 1/2 colher de café de cominho;
- 1/2 colher de café dechili em pó;
- 1/2 colher de café desal;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- suco de 1 limão;
- 3 dentes de alho espremidos.

Modo de fazer:

- tempere o frango e deixe pelo menos duas horas na geladeira pegando sabor;

- em uma panela grande, refogue o frango no óleo em fogo alto até dourar;

- se sua panela não for grandona, frite o frango aos poucos;

- acrescente a cebola e o pimentão e mexa até que murchem um pouco. Não deixe muito mole. Fica mais gostoso.

- desligue o fogo, acrescente o coentro e mexa bem.

Acompanhamentos das fajitas de frango (todas as sugestões estão no blog):

-  tortilla ou taco;

- arroz mexicano;

- creme azedo;

- feijão refrito;

- salsa mexicana.