Pepino com uva. Quinoa com queijo. Uva com cebola.
Se você está tentando decifrar o nome dessa salada, desista. Nem eu sei.
O que eu sei é que isso foi obra do meu filho, numa tentativa genuína (e levemente desesperada) de começar a comer algo que não fosse marrom ou cozido por três horas.
Ele resolveu que seria o "chef" do dia para ver se a salada descia melhor.
Funcionou?
Olha... marromeno.
O entusiasmo na hora de picar o pepino foi bem maior que o de mastigar.
Ele deu aquelas garfadas estratégicas de quem 'provou e aprovou', mas os olhos ainda brilham mesmo é por um prato bem caldoso pelando, faça o sol que fizer.
De qualquer forma, a combinação de doce com salgado ficou tão equilibrada que eu, que não sou boba nem nada, já cataloguei a receita para os dias que a criatividade (ou a paciência) tirar folga
E no final das contas, a mistura ficou tão boa que eu tive que roubar a ideia dele e trazer para o blog.
salada de quinoa
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa cozida;
- uns 10 a 15 bagos de uva roxa partidos ao meio*;
- 1 cebola pequena picadinha;
- 1 pepino japonês pequeno sem casca e picadinho;
- 1 fatia de cerca de 1 dedo de espessura de ricota em cubos*;
- gergelim torrado a gosto;
- 1 punhado de coentro picadinho;
- sal a gosto;
- azeite a gosto.
- uns 10 a 15 bagos de uva roxa partidos ao meio*;
- 1 cebola pequena picadinha;
- 1 pepino japonês pequeno sem casca e picadinho;
- 1 fatia de cerca de 1 dedo de espessura de ricota em cubos*;
- gergelim torrado a gosto;
- 1 punhado de coentro picadinho;
- sal a gosto;
- azeite a gosto.
* claaaaro que pode aumentar ou diminuir a quantidade!
Modo de fazer: (Se meu filho fez, você também consegue)
- misture tudo em uma bacia grande;
- acerte o sal e os temperos e está pronta a salada de quinoa!!!
- acerte o sal e os temperos e está pronta a salada de quinoa!!!
Acompanhamentos da salada de quinoa (todas as sugestões estão no blog):
- rosbife de filé suíno;
- frango assado;
- contra filé com chimichurri.
Se o meu filho vai repetira a salada de quinoa com uva?
Provavelmente não, ele já voltou para a fase dos ensopados.
Mas eu? Já adotei para a vida.
E na sua casa, qual foi a última "invenção de moda" que acabou virando receita oficial?
Me conta aqui nos comentários!
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