Arroz de porco

Gente, essa receita de arroz de porco com abóbora é tão maravilhosa que não vai sobrar nada na panela para contar história.

É sério! Apenas façam quando tiverem sobrinhas de carne de porco na geladeira. E se não tiver sobrinha, faz o porco e depois faz o arroz. Vale a pena! :)

Você pode fazer o arroz de porco sem a abóbora, claro. Mas eu te garanto que essa abóbora faz toda a diferença na receita! Ela dá uma 'cremosidade' na coisa toda, sabe?

Umas gotinhas de limão e uma pimentinha e noooossa. É pra comer até abrir o botão das calças.

Ah! E essa é daquelas receitas que você pode acrescentar ou tirar os ingredientes que quiser! 

Milho, ervilha, azeitona, palmito... O que seu estômago coração mandar.

arroz de carne de porco

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz;

- 2 xícaras de carne de porco cozida e desfiada (sobrinhas);

- 1 cebola pequena picadinha;

- 4 dentes de alho espremidos;

- 1 colher de sopa de azeite;

- 1 colher de sopa de extrato de tomate;

- 2 xícaras de água;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- coentro, salsa ou cebolinha picadinhos a gosto;

- 300g de abóbora cozida, escorrida e amassada grosseiramente.

Modo de fazer:

- coloque na panela o azeite, a cebola e o alho e leve ao fogo alto mexendo até a cebola murchar;

- acrescente a carne de porco e deixe dar uma fritadinha;

- acrescente o arroz, o sal e a pimenta e mexa até o arroz mudar de cor;

- acrescente a água e o extrato de tomate e mexa bem para acomodar tudo na panela;

- tampe a panela e deixe levantar fervura;

- quando levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e deixe até que a água seque;

- desligue o fogo e deixe a panela quietinha por mais cinco minutinhos;

- agora misture a abóbora, as ervinhas frescas  que você quiser e tá pronto para servir! :)

- ah! E se você tiver um queijim pra ralar por cima... Vai ficar mais que perfeito!!!

Acompanhamentos:

- é um prato único e não precisa de mais nada. Por isso, uma saladinha simples acompanha bem! 

Ou uma couve refogadinha pra ficar melhor ainda!