![como fazer filé de peixe frito](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYlL0uRkXLTjUlKUgbTkI7V34iAHdZm5fmjyn917xcrABHnHiv_a3LmU-lQQhoreMi2mRcPm3F1AI-kv2A4UlqRGTElTVRC8FjK9OUHi3yVxfbs-9ysKUdr8WRjnDVsN2qHwBi0ZhAiM/s16000/file+de+peixe+frito.jpg)
O peixe frito no fubá tem seu valor! Eu adoro um peixe empanado tipo o fish and chips, mas um peixinho com a casquinha crocante do fubá e um limãozinho por cima... Nossa, que delícia!
Esse é o peixinho que falei na receita de ontem do purê de batata doce. A combinação ficou incrível e eu recomendo muito que vocês façam!
Um arroz de coco ou um arroz de brócolis também acompanham bem o peixinho. Aliás, vejam o post de acompanhamentos para peixe para pegar mais ideias!
Essa receita de peixe frito é mais dica do que receita. Primeiro porque geralmente as pessoas usam ovo para empanar filé de peixe, e segundo porque tem o truque do amido de milho.
![peixe frito no fubá](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguGxhlvzCmkRujgP3YRd_8qy7d4NIVOrvIK3creMEWSV_pg2clOuPf1j8O4TtM3Iaj7nGzc4PyV3sYYFL1WSf1gsGPmQEdIsRjuQZ9p47hZSer52KguPYeomQlApymFJCe4lcMt0_EpAo/s16000/como+fazer+peixe+frito+no+fub%25C3%25A1+%252834%2529.jpg)
Se você passa a posta de peixe só no fubá sem o ovo, por que o filé precisa de ovo?
Não precisa, gente.
Passa seu filé de peixe direto no fubá que fica uma delícia! Igual a posta de peixe.
E outra coisa, a maioria das pessoas faz uma misturinha de farinha de trigo com o fubá.
Eu sugiro trocar a farinha de trigo pelo amido de milho.
Além de passar a ser uma receita sem glúten, a casquinha fica mais crocante e o óleo menos queimado. Sim. O amido demora mais a queimar do que a farinha de trigo.
![receita de peixe frito no fubá](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVl8qAVEFmp0JcXQem17gt-q3Eab6wcqJ7iI20c1x8vFR6FCuHa7cIxlvga4iYYYRwfraW_hReAi-sfKQDVsCyn8GUxNEKQSLRzKsfM64ZFCa6hN0C5i_cnvgrgkF-qOe-iTti6hK-gWc/s16000/como+fazer+peixe+frito+no+fub%25C3%25A1+%252833%2529.jpg)
peixe frito no fubá
Ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe à sua escolha;
- sal e pimenta do reino para temperar o peixe;
- óleo o suficiente para fritar em imersão.
Para empanar:
- 1 xícara de fubá;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 pitadinha de pimenta caiena;
![peixe frito no fubá receita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjts0DFSh-GU4WQEzFx2N2ZrG2UTctFlciPrgbf8j7PlyyJt-rifIDl5mI7PMFnZHhOrKCh-Uk5QFEokgeTs5oP4Isypw8y1HqD-o3o6fKQpoG-yw6VqjM9xrgx7VM5-2SjOdt_CADFlik/s16000/como+fazer+peixe+frito+no+fub%25C3%25A1+%252826%2529.jpg)
Modo de fazer:
- tempere os filés com sal e pimenta do reino dos dois lados;
- faça a misturinha de empanar e passe os filés nela pressionando levemente;
- se acabar a misturinha de empanar, é só fazer mais gente... Tá tudo bem...
![como fritar peixe com fubá](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqn_gHlu8fbII-XnYX7FBVNWVzSxuyKjFjH_SLd6hrzuJt-8bV-SZd0bpLYKQnZHMzjY7N53XE4uamcO7q44mw83cmW3Gvaa0UgpXkhBy6sY9SDUgTNa4batN_IDz66f2VN-SXDfghvNM/s16000/como+fazer+peixe+frito+no+fub%25C3%25A1+%25281%2529.jpg)
- frite em imersão. Mas o óleo não pode estar mega quente não, gente. Senão o peixe fica cru por dentro.
- coloque em prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- tá pronto! Já fez o purê de batata doce com leite de coco?
![como fazer peixe frito no fubá](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheddFD1KIVYmFeDw5B2KVlMftqbBGJSPQVvsteAkeRzYvN_xTRd2u7jFuss0fG-71JfNsa2YqQj3EATym1ujVcBgQpkLgSvEhSgW0i950TJPjX1Bh-4r0A0qL3d63dFkyjKDbPIPyVFr0/s16000/como+fazer+peixe+frito+no+fub%25C3%25A1+%252817%2529.jpg)
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