O bife, a panela e a fé. Uma receita de bife de panela.

Tem dias em que a gente só quer fazer o jantar sem ter que tomar grandes decisões. 

O que você tem à sua disposição são uns bifes, uma panela e a fé (não necessariamente nessa ordem).

Esse bife de panela com missô nasceu de um cansaço legítimo, quase sindicalizado, e de um pote de missô esquecido na geladeira.

O coitado foi comprado com um plano de vida, foi usado e abandonado. Pior do que mocinha de novela das 21h.

Já a carne foi parar no limbo do congelador por um motivo ainda pior.

Bruno tinha um plano. Um plano desses que parecem sólidos até o momento em que você chega em casa. Ele pretendia fazer uma receita específica com a carne, mas não reparou que ela estava cortada em bifes. Só percebeu quando começou a separar os ingredientes.

Para a receita dele, carne em bife não servia. 

O desfecho foi previsível. Falei pra ele: deixa no congelador, depois eu vejo o que faço com ela.

Dias depois, com o congelador mais vazio, me deparei com a carne naquele estado intermediário entre promessa e esquecimento. 

Olhei pra carne. Olhei pro missô. Pensei: por que não?! 

Não foi uma epifania. Foi só cansaço mesmo.

Bem, isso não é receita de domingo especial, continua sendo bife de panela. 

Só que com um leve ar de superioridade moral e um sotaque que ninguém sabe identificar, mas respeita.

bife de panela com missô

(dá pra 4 pessoas e o nível é bem fácil, se você tem um mínimo de organização na vida)

Ingredientes:

- 1 kg de peixinho em bifes;

- 4 colheres de sopa de missô;

- 2 colheres de sopa de saque culinário;

- 2 colheres de sopa de açúcar;

- 2 colheres de sopa de shoyu;

- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;

- 1 colher de sopa de alho picadinho;

- 1 colher de sopa de gengibre em pó;

- pimenta calabresa a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- 2 cebolas grandes em meia lua.

Para decorar:

- cebolinha picadinha;

- gergelim.

Modo de fazer:

- misture os ingredientes da marinada;

- passe nos bifes e deixe na geladeira de um dia pro outro;

- leve uma panela de pressão ao fogo médio e acrescente o quanto baste de óleo e as cebolas;

- mexa até que dourem;

- acrescente a carne, a marinada toda e água o suficiente para cobrir a carne;

- tampe a panela, aumente o fogo para o alto, e quando pegar pressão, diminua para o mínimo;

- deixe cozinhar por 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente;

- abra a panela, acerte o sal, acenda o fogo no mínimo e deixe cozinhar mais um pouco para o caldo reduzir.

Acompanhamentos do blog para servir com seu bife de panela com missô:

- gohan; conforto em forma de comida. Ideal pra comer no bowl cumbuca.

- sunomono; que você já tem pronto na geladeira!

- nirá: para dar um toque de sofisticação.

Agora me conta: você teve disciplina pra deixar marinando ou resolveu tudo na hora?