Como flambar sem perder as sobrancelhas: receita de linguiça flambada na cachaça!

Gente, vamos combinar uma coisa? 

Tem dias que a gente simplesmente não quer gastar muito tempo olhando para a cara do fogão. 

E é exatamente aí que essa receita de linguiça flambada entra na sua vida para provar que dá para ser chique gastando pouco e trabalhando quase nada. 

A combinação de sabores aqui é simplesmente incrível, daquelas que fazem a gente lamber os dedos e fingir que passou horas planejando o cardápio.

Essa receita é deliciosa, bem rapidinha de fazer e se torna a salvação ideal para aqueles eventos de última hora que aparecem sem avisar. 

Aproveita que o Carnaval está chegando para testar essa maravilha em casa. Chama as amigas, abre aquela cerveja e prepara o estômago, porque o sucesso é garantido.

Sobre flambar uma comida:

Se você não se sentir confortável com a ideia de colocar fogo na sua própria cozinha para flambar, acalme o coração. 

Não coloque a cachaça, ou coloque e apenas deixe o líquido fervendo por um bom tempo para que o álcool evapore completamente. 

Nós queremos somente o sabor da cachaça na linguiça, amiga. O álcool de verdade a gente deixa no copo para quem quiser como acompanhamento do aperitivo! 

E ó, se a sua vibe é o petisco de boteco, não deixe de conferir outras  receitas de aperitivos  incríveis aqui no blog para rechear a sua mesa.

linguiça flambada

(tempo: 15 minutos entre domar o fogo e murchar a cebola; rende: uma frigideira que some mais rápido que glitter no pós-Carnaval; nível: mais fácil que achar bloco de rua atrasado)

Ingredientes:

- 1 embalagem de linguiça fininha de sua preferência (nós usamos a mineira);

- 1 cebola média cortada em meia lua bem fininha;

- 1 shot de cachaça branca;

- 2 colheres de sopa de geleia de uva; ou de cassis; ou de frutas vermelhas.

Modo de fazer:

- frite bem a linguiça em uma frigideira grande;

- quando estiver frita, acrescente a cachaça e flambe;

como flambar

- é só inclinar suavemente a frigideira de modo que o fogo entre em contato com a cachaça;

- assim que pegar fogo, volte a frigideira para a posição normal;

- enquanto estiver com fogo, não mexa na frigideira. Não use nenhum utensílio para mexer as linguiças.

- o álcool vai evaporando e o fogo vai parar sozinho. Relaxe.

- quando o fogo acabar, coloque as cebolas e frite até que fiquem no ponto de sua preferência;

- coloque a geleia, misture bem e sirva imediatamente;

- sirva com o caldo que se formou na frigideira à parte.

Outras receitas para servir junto da linguiça flambada na cachaça:

- pão de alho;

- antepasto de pimentão;

- provolone à milanesa.

Sugestão de vinho para harmonizar: Um espumante Brut bem ácido para cortar a gordura ou um tinto jovem da uva Merlot.

Dica de cerveja que desce redondo com essa receita: Pilsen trincando de gelada ou uma American Pale Ale com amargor na medida.

Se você estava procurando o pretexto perfeito para reunir o pessoal e abrir os trabalhos do final de semana, acabou de encontrar. Corre para o mercado antes que a linguiça mineira esgote!

Agora me conta aqui nos comentários: você vai encarar o desafio do fogo e flambar com orgulho ou vai dar aquela roubada de leve e só deixar a cachaça evaporar quietinha?

Se testar a receita, tire uma foto bem bonita, poste nas redes e marque o @tresemcasa para a gente aplaudir o seu momento chef de cozinha. Um beijo carinhoso e juízo com o fogo na frigideira!

Receita testada, aprovada e sem desperdício!

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