Petisco de camarão com gengibre: prático, chique e zero frescura

Eu sou do time "menos é mais". 

Se pudesse, vivia de camarão apenas selado no sal, porque acho um crime soterrar o bicho em quinhentos molhos e temperos que fazem ele parecer um coadjuvante de luxo. 

Mas, como a vida é feita de pagar a língua, apresento a vocês essa combinação de camarão com gengibre e vagem.

Sim, eu sei o que você está pensando. Vagem? No camarão? 

Parece invenção de quem abriu a geladeira e resolveu limpar a gaveta de legumes. 

Mas confia na mãe: a vagem francesa (aquela mais delicada, que não parece um cabo de vassoura) traz um crocante que, junto com o picante do gengibre, faz tudo fazer sentido. 

É um aperitivo de respeito que não precisa de arroz, nem de luxo, só de uma garfada generosa.

camarão com gengibre e vagem

Ingredientes:

- vagem francesa picadinha;
- gengibre picadinho;
- camarão sem casca;
- sal;
- pimenta do reino;
- alho espremido;
- suco de limão;
- óleo de sua preferência.

Modo de fazer:

- tempere o camarão com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão.

- aqueça o óleo em uma panela grande e frite os camarões. Use fogo alto para não acumular muita água.

- reserve os camarões.

- na mesma panela, em fogo médio, frite o gengibre. Coloque mais um pouco de óleo se for necessário.

- quando o gengibre estiver douradinho, acrescente a vagem e mexa até que ela amoleça.

- isso demora um pouco. É bom agora abaixar o fogo para o baixo para que ela cozinhe bem por dentro.

- quando a vagem estiver cozida, acrescente os camarões que você já fritou por que leu a receita toda.

- mexa bem para que os sabores se misturem.

- não precisa cozinhar mais nada. É só misturar tudo muito bem na panela e já pode servir.

Acompanhamentos do camarão com gengibre e vagem:

- batata hasselback : para fingir que você passou horas na cozinha quando só deu uns cortes na batata;

- batata doce frita: porque o doce dela com o picante do gengibre é covardia;

- pimentões empanados: o auge da crocância para quem não tem medo de fritura;

- tomates verdes fritos: bem vibe cinema cult, mas com um sabor que surpreende.

Gostou dessa mistura inusitada? 

Se fizer em casa, me conta se a vagem francesa te convenceu ou se você ainda é cética. 

Aproveita e compartilha este post com aquela amiga que jura que não sabe cozinhar nada além de ovo frito!

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