Batata com bacon na churrasqueira: o acompanhamento que humilha a maionese

Hoje eu trouxe uma solução para aquele drama de todo churrasco: a maionese que desanda no calor. 

Ninguém merece ficar monitorando o pote de vidro para ver se a salmonela deu as caras, né?

Por isso, vamos trocar a maionese com toque de desarranjo intestinal por essa batata assada com bacon que é, honestamente, muito mais saborosa.

Aprendi essa técnica com um mestre churrasqueiro e, desde então, o cheiro que ela espalha pela vizinhança é quase um pedido de invasão domiciliar. 

Se você quer ser a estrela do churrasco sem precisar ficar horas na frente da brasa, essa receita é o seu bilhete premiado.

Pro churrasco ficar ainda mais delicioso: molho vinagrete perfeito e farofa amanteigada crocante!

batata assada na churrasqueira com bacon

Ingredientes para um tabuleiro pequeno:

- 1 cebola grande cortada em rodelas finas;

- 3 batatas inglesas grandes descascadas e cortadas em rodelas médias; Assim, ó:

- bacon cortado em fatias finas o suficiente para cobrir as batatas;

- tempero de sua preferência a gosto (sal, pimenta, orégano, manjericão, etc);

- cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado.

Modo de fazer:

- em um tabuleiro forrado com papel alumínio, faça uma caminha com a cebola (não precisa untar);

- coloque as batatas por cima;

- coloque os temperos por cima das batatas;

- finalize com as fatias de bacon;

- cubra com papel alumínio e leve para assar na parte do meio da churrasqueira;

- o tempo vai depender da temperatura. Mas leva em média uns 30 minutos. 

- se sua churrasqueira for pequena, pode levar ao forno, pré aquecido, em temperatura média pelo mesmo tempo da churrasqueira.

-----> Mas Raquel, por que a cebola por baixo e o bacon por cima e não o contrário?

Calma que eu explico: a cebola embaixo solta a água necessária para cozinhar a batata no vapor, enquanto a gordura do bacon derrete lá de cima e batiza cada rodela com sabor. É a engenharia culinária a favor do seu paladar.

E aí, vai trocar a maionese por essa maravilha no próximo domingo? 

Faz e me conta se o cheiro não atraiu até os parentes que você nem tinha convidado!

Gostou da ideia?

Manda esse post para quem ficou de levar o acompanhamento no próximo churrasco!

Aprenda também a acender a churrasqueira. Tem fotos do passo a passo!