Vamos ser sinceras: comer um maço de rúcula puro é, no mínimo, um ato de resistência ou falta de opção na geladeira.
Rúcula precisa de um par, de um contraponto, de um "tcham" adocicado para não parecer que você está apenas pastando num jardim de amarguras.
Para mim, o topo do pódio sempre será a de manga.
Não tem discussão, não aceito réplicas.
Mas, como nem todo dia a manga está no ponto, apresento a vocês a vice-campeã absoluta: a salada de rúcula com tomatinho sweet grape.
E antes que você venha com "aaaiin, mas eu tenho tomate cereja aqui", pare. Apenas pare.
O cereja é ácido, o sweet grape é o que o nome diz: doce.
Aqui a gente quer contraste de verdade.
Cereja não contrasta, sweet grape sim!
O terceiro lugar do meu pódio é a salada de rúcula com abóbora que já postei aqui no blog.
Vai lá conhecer e testar essa também. O maço de rúcula é farto, faz as duas.
salada de rúcula
Ingredientes:
- rúcula;
- tomatinhos sweet grape partidos ao meio;
- cebola roxa partida em meia lua*;
- coco ralado;
- amêndoas em lâminas torradas;
- cubinhos de queijo;
- vinagre balsâmico;
- azeite;
- sal;
- pimenta do reino.
* deixe a cebola já partida de molho em água gelada por 30 minutos. Ela perde a ardência.
Modo de fazer:
- eu monto na seguinte ordem: rúcula, tomatinho, coco ralado, queijo, cebola, sal, pimenta do reino, vinagre balsâmico, azeite e amêndoas.
Molho:
- para essa salada de rúcula eu gosto do molho doce de pimenta tailandês ou um molho de mostarda com mel.
Acompanhamentos da salada de rúcula para quem não vive só de folha:
- bife,
- kafta.
E aí, vai de sweet grape ou ainda está no time da manga?
Se fizer, me conta se não é a melhor "medalha de prata" que você já comeu.
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