Pense numa receita boa.
Acertou!
A berinjela à parmegiana é aquele prato que faz a gente nem sentir falta de carne.
Sabe aquele dia em que o corpo implora por uma comida quentinha, mas a sua alma não tem forças para encarar três horas na beira do fogão?
Pois é, ela está aqui para salvar sua dignidade.
É a melhor opção para fugir da ditadura da salada murcha ou do sanduíche sem graça no jantar.
Sabe aquelas duas berinjelas que estão perdidas lá no fundo da gaveta da geladeira, já meio enrugadas e pedindo socorro?
É a hora delas brilharem nessa parmegiana.
O conforto vem em camadas de molho e queijo, do jeito que a gente merece.
Molho de tomate daqueles com pedacinhos faz a diferença, ok? Compre um dos bons, de qualidade!
Ou, se tiver tempo e disposição, prepare o seu: aqui temos uma receita de molho ao sugo prática, rápida e muito saborosa!
Faz ai a sua berinjela a parmegiana e vem me contar, tá bem? ;)
berinjela a parmegiana
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes partidas em rodelas médias;
- 200g de queijo muçarela;
- 320g de molho de tomate (com pedaços) de boa qualidade;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- o quanto baste de azeite;
- orégano e/ou manjericão a gosto.
Modo de fazer:
- primeiramente você vai precisar grelhar as berinjelas:
- coloque azeite em uma frigideira larga e antiaderente e leve ao fogo alto. Deixe esquentar um pouco e coloque quantas berinjelas couberem na frigideira.
- frite rapidamente os dois lados de cada rodela de berinjela e reserve. Vá fritando e reservando até que todas as rodelas estejam douradinhas. Coloque mais azeite na frigideira sempre que necessário.
- tempere as berinjelas já douradas com sal e pimenta do do reino;
- coloque um fio de azeite no fundo de um refratário e comece a montar as camadas: berinjela - molho de tomate - muçarela - berinjela - molho de tomate - muçarela e assim por diante;
- finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que o parmesão esteja dourado. Fique de olho!
Acompanhamentos da berinjela a parmegiana:
- arroz branco: soltinho, para absorver o molho que sobrar no prato.
- salada simples: para manter as aparências de que você é uma pessoa focada na dieta.
- purê de batata: se o dia foi muito difícil, esse combo é o equivalente a um cafuné gastronômico.
A berinjela à parmegiana é rápida, molezinha e deliciosa.
E aí, vai salvar aquelas berinjelas solitárias da geladeira hoje?
Me conta aqui nos comentários se você prefere ela bem recheada de queijo ou se economiza no recheio para fingir que é fitness!
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