Receita de farofa de arroz com ovo: o melhor aproveitamento de geladeira

Vamos falar de um clássico da "gastronomia de sobrevivência": a farofa de arroz com ovo. 

Ela geralmente aparece na nossa vida em dois momentos. 

Ou ela é a estrela coadjuvante de um churrasco de respeito, ou ela é o último recurso heróico para salvar aquele arroz que está mofando de tédio no fundo da geladeira.

Aqui em casa, ela é a rainha das sobras. 

Mas ó, não é porque o arroz é "possuído pelo espírito do ontem" que ele merece ser maltratado. 

O problema é que a maioria das pessoas joga tudo na panela, mexe de qualquer jeito e serve uma argamassa seca que exige um galão de água para descer. 

Se for para comer areia, eu vou à praia, né?

Para a sua farofa de arroz ganhar status de prato principal, o segredo é a ordem dos fatores. e, como sempre, a minha fiel escudeira: a manteiga.

farofa de arroz com ovo

Ingredientes:

- 1 xícara de sobra de arroz;

- 3/4 xícara de farinha de mandioca;

- 1 fatia de bacon;

- 3 colheres de sopa de manteiga;

- 3 a 4 ovos;

- 1 cebola média picadinha;

- 4 dentes de alho espremidos;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- coentro, salsa ou cebolinha picadinha a gosto.

Modo de fazer:

- frite o bacon na própria gordura e reserve;

- frite e mexa os ovos em 1 colher de sopa de manteiga e reserve;

- em uma frigideira larga, coloque 1 colher de sopa de manteiga, a cebola e o alho e leve ao fogo médio mexendo até que a cebola murche;

- acrescente mais uma colher de sopa de manteiga, o sal, a pimenta do reino e a farinha de mandioca e mexa até ela dourar;

- coloque o arroz e misture bem;

- agora misture o bacon, os ovos e o coentro picadinho. E se quiser, pode colocar mais uma colher de manteiga!

Acompanhamentos da farofa de arroz com ovo:

Se você decidiu levar essa maravilha para o churrasco, ela faz par perfeito com carnes suculentas.

- kafta;

- vinagrete;

- fraldinha; 

- contra filé.

Viu só? Sobra de arroz não é castigo, é oportunidade! 

Agora me conta: você é do time que coloca passas na farofa de arroz ou a gente ainda pode ser amiga?

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Quem sabe a gente não salva o resto da sua geladeira hoje?