Receita de berinjela empanada

berinjela empanada simples

A berinjela empanada é daquelas receitas em que tu pega um negócio saudável e transforma em gordice que faz mal. {não conta pra nutri}

Uma mão vai no garfo e a outra na consciência pesada.

Mas de vez em quando tá tudo bem cometer esse crime gastronômico de transformar um alimento saudável em besteira pura. {será?}

Sim. Porque de benéfico na berinjela depois de um banho de farinha e óleo não sobra nada, né?!


Tem várias formas de fazer a berinjela empanada.
Você pode usar o que quiser para empanar.
Mas, na minha opinião, a melhor receita para empanar a berinjela é farinha de trigo e ovo e só.

De todos os tipos de empanados disponíveis no mundo gastronômico, eu acho que farinha de trigo e ovo é o que mais combina com a berinjela.

Fica um casquinha perfeita, sabe?

berinjela empanada receita

berinjela empanada


Ingredientes:

- berinjela em rodelas não muito finas;
- o quanto baste de farinha de trigo;
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- óleo o suficiente para fritar em imersão.

berinjela empanada

Modo de fazer:

- coloque um pouco de farinha de trigo em uma bacia e tempere a gosto;

- tempere também os ovos;
 
- passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo, depois na farinha de trigo de novo;

- frite em imersão em óleo com temperatura média/alta. Se estiver muito baixa, vai encharcar as berinjelas;

- frite três rodelas, mais ou menos, por vez para a temperatura não baixar muito;

- quando começarem a dourar já pode tirar do óleo;

- coloque em um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo.

- sirva com um molhinho de sua preferência. ;)


Acompanhamentos:


berinjela empanada fácil

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