Salada de rúcula com tomate seco

salada de rúcula com tomate seco

Combinação que não deve ficar apenas em cima da pizza, não é mesmo?
Uma salada de rúcula com tomate seco é uma ótima opção para variar a salada básica da semana.

Eu adoro a combinação dos ingredientes e uso em várias receitas como sanduíches, saladas e omeletes!


Essa salada de rúcula com tomate seco desse dia, eu fiz com um pouco de um pesto rosso que tinha na geladeira, mas já fiz com tomates secos bem picadinhos e fica igualmente deliciosa!

Também funciona com algum molho, pasta, patê de tomate seco que você tenha em casa.
Sabe aquele molho que você comprou para fazer um fondue e ficou sobrando na geladeira? Essa é uma boa oportunidade de usá-lo.


O queijo

Eu indico queijo parmesão em lascas, mas dá certo com qualquer queijo que você tenha na sua geladeira. Minas padrão, minas frescal, prato, muçarela entre outros. Use o que tiver. Até queijo ralado de saquinho vai funcionar.

receita de salada de rúcula com tomate seco


salada de rúcula com tomate seco



Ingredientes:

- 1 maço pequeno de rúcula picada grosseiramente;
- 2 colheres de sopa de tomate seco picadinho*;
- 1 tomate italiano picado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- castanha de caju picada a gosto;
- lascas de queijo parmesão a gosto.

* pode ser substituído por molho pesto rosso ou outra pasta de tomates secos.

salada de rúcula com tomate seco simples


Modo de fazer:

- misture tudo numa bacia grande e sirva com mais lascas de queijo por cima.


Acompanhamentos:


salada de rúcula com tomate seco fácil

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