Salada de lentilha à caprese: a estrela da sua ceia de Ano Novo

Seja honesta: você acredita mesmo que comer um grãozinho às meia-noite vai fazer o seu saldo bancário brotar do nada? 

Pois é, nem eu.

Mas a gente come, né? 

É aquele famoso "pelo sim, pelo não". 

Vai que a física quântica das leguminosas resolve funcionar justamente este ano e eu fico de fora por puro ceticismo? Melhor não arriscar.

O problema é que, na pressa de agradar a sorte ou a sua avó supersticiosa, muita gente serve uma lentilha cozida na água e sal que tem o mesmo sabor de... nada. 

Ou então inventa de fazer sopa em pleno verão brasileiro, o que é praticamente um convite para um desmaio térmico.

Outras fazem o arroz com lentilha. Adoro. Mas é bom variar um pouco, né?!

Para a sua salada de lentilha não ser só um "item obrigatório" e sim o prato que as pessoas realmente querem comer, eu trouxe a versão caprese. 

Sim, manjericão e lentilha nasceram um para o outro e ninguém te contou.

salada de lentilha

Ingredientes:

- 1/2 xícara de lentilha (de qualquer tipo);

- água o suficiente para cozinhar a lentilha;

- tomatinhos sweet grape a gosto;

- tomilho fresco ou desidratado a gosto;

- manjericão fresco a gosto;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- azeite a gosto;

- queijo em cubos a gosto.

Modo de fazer:

- cozinhe a lentilha em fogo médio até que fique al dente. 

    A lentilha vermelha cozinha muito rápido! 5 minutos (contados depois da fervura da água) e você já pode dar uma experimentada pra ver se está no ponto! 

   A lentilha tradicional demora um pouco mais, mas é bom verificar ela a partir dos 10 minutos de fervura.

- escorra bem a lentilha e agora é só ir misturando tudo em uma saladeira. Vá colocando aos poucos, mexendo e experimentando até que fique do jeito que você goste.

Acompanhamentos da salada de lentilha :

- farofa de damasco e bacon; Para manter o nível "festa da firma que deu certo".

- arroz branco; Nada de inventar muito aqui.

- joelho de porco; Porco fuça para frente, então é o par perfeito para quem quer progredir na vida (e no paladar).

- salada de folhas; Pra já começar o ano cumprindo metas.

- batata gratinada. Porque, se a lentilha não trouxer o dinheiro, o carboidrato pelo menos traz a felicidade imediata.

Faça a receita, garanta sua colherada da sorte e, se o milhão não cair na conta em janeiro, pelo menos você jantou como uma rainha.

Gostou dessa versão ou você é do time que ainda prefere o clássico arroz com lentilha?

Me conta aqui nos comentários suas simpatias culinárias de Réveillon!

E se sobrar lentilha (o que eu duvido), dá uma olhada em outras opções de acompanhamentos aqui no blog para não desperdiçar nada.