Onigiri desconstruído: O conforto japonês na versão bowl

Vamos combinar uma coisa? Onigiri tradicional é poético, todo lindo e maravilhoso… mas exige um nível de paciência que eu simplesmente não tenho em dias normais da semana em final de semana também. 

Modelar arroz? Um por um? Com delicadeza? 

Hoje não, Japão. Hoje a gente vai de bowl. Ou cumbuca, que é como os brasileiros preferem.

Hoje a proposta é outra: pegar a alma do onigiri e jogar tudo num bowl cumbuca bonito, prático e muito honesto.

Gente, esse onigiri desconstruído é pra quem ama comida japonesa, mas também ama praticidade e acha que formato é só um detalhe emocional. 

O sabor segue impecável, o aconchego permanece, e a dignidade é preservada porque ninguém saiu da cozinha com a mão grudenta de arroz.

É basicamente pegar tudo o que importa no onigiri e jogar numa tigela bonita, como quem diz: eu sei cozinhar, só escolhi não performar. Hoje não.

E te garanto que ainda rende elogio, viu?! 

Porque arroz em bowl cumbuca sempre parece mais elaborado do que realmente é.

onigiri desconstruído

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz para culinária oriental;

- pastinha de atum preparada do seu jeito (eu uso 1 lata por pessoa);

- alga nori picada;

- gergelim torrado;

- shoyu;

- cebolinha picadinha.

Opcionais que agregam valor:

- sunomono;

- cream cheese;

- wasabi/ raiz forte;

- tarê.

Modo de fazer:

- prepare o arroz conforme instruções desse post aqui: receita de gohan;

- agora é só montar do jeito que preferir.

Misture tudo sem culpa, sem cerimônia e sem dó, porque essa receita nasceu pra ser bagunçada.

Coisinhas (do blog) pra fazer junto do seu onigiri desconstruído:

- a gente tá fazendo onigiri desconstruído porque está com preguiça, vai ter paciência de fazer mais coisas? Não vai, né?!

- mas dá uma olhada lá na página de receitas japonesas. Vai que você se anima...

- inclusive nós já temos a receita de onigiri original aqui no blog! Se você estiver com paciência...

No fim, o onigiri desconstruído é sobre conforto, sabor e zero compromisso com tradições rígidas. 

Porque tem dia que a gente quer comida boa e não terapia em forma de bolinha de arroz.